Cake e plumcake

Buon compleanno Sweetie!

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Non ditelo a nessuno, ma anche Sweetie diventa vecchia.

Oggi ad esempio si tocca quota 30 più qualcosa, la cosa buona però è che per un’occasione così non si può non pensare ad una torta di quelle scenografiche.

L’idea viene da qui, buona parte della ricetta viene da un’amica che sa il fatto suo, mentre i frutti di bosco e le ciliegie (alla faccia della stagionalità) sono un lusso che mi sono concessa perchè i 30 più qualcosa arrivano una volta nella vita.

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Il fatto che quelle benedette ciliegie fossero una bontà è un altro discorso. E comunque, siccome non sono immorale, sono andata dal fruttivendolo e gliene ho chieste dieci. Il fatto che il fruttivendolo non abbia battuto ciglio, la dice lunga.

Se avete sotto mano un compleanno o un’occasione speciale, provatela che merita. Se non avete sotto mano un compleanno o un’occasione speciale, provatela uguale che ogni tanto ci vuole.

Direi che è tutto, non fate i bravi, buon fine settimana e buon compleanno Sweetie!
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4.0 from 1 reviews
Guinness Cake
Autore: 
Porzioni: teglia 18 cm
 
Cosa vi serve
  • 112 gr di burro morbido
  • 175 gr di zucchero di canna scuro (muscovado)
  • 2 uova
  • 200 ml di Guinness
  • 50 gr di cacao
  • 112 gr di farina
  • 1 punta di cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • PER IL RIPIENO
  • 100 gr di mascarpone
  • 100 gr di Philadelphia
  • 50 gr di zucchero a velo
  • PER LA GANACHE DI CIOCCOLATO
  • 100 gr di cioccolato
  • 40 gr di panna fresca
  • 10 gr di burro
Mettiamoci al lavoro
  1. Lavorate il burro morbido con lo zucchero.
  2. Aggiungete le uova sbattute poco alla volta.
  3. Fate sciogliere il cacao nella birra e unitelo al burro con lo zucchero.
  4. Amalgamate la farina, il lievito e il bicarbonato, setacciateli e uniteli gradualmente al composto di burro e zucchero.
  5. Imburrate una teglia da 18 cm e fate andare in forno preriscaldato per 40 minuti circa a 180 gradi (fate la prova dello stuzzicadente e occhio a non farla seccare troppo)
  6. PER IL RIPIENO
  7. Lavorate con le fruste il mascarpone, il philapelphia e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo
  8. PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
  9. Fate cuocere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il burro e la panna, fino ad ottenere una crema
  10. PER L'ASSEMBLAGGIO
  11. Quando la torta è fredda, tagliatela a metà, farcitela con la crema di mascarpone e philadelphia e richiudetela.
  12. Distribuite con un cucchiaio la ganache di cioccolato e poi decorate con la frutta
Note
Potete anche tenere la torta interna, senza tagliarla, e usare solo la crema di mascarpone e philadelphia come topping
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Qualche idea in più:

14 pensieri su “Buon compleanno Sweetie!

  1. Manuela

    Orca miseria!
    Già amavo la Guinness cake,così poi!
    Beh,io te l’ho già detto,ma una volta in più di certo non guasta…Auguri!Auguri!
    MAnu

    Replica
  2. Sophia

    The cake looks great!! hope it tasted good. thank you for the link back to my site, I really appreciate it.
    Best wishes,
    Sophia

    Replica
  3. BARBARA

    Meraviglia! Ma che Bella! Veramente notevole, mi sembra di sentire il profumo di CIOCCOLATO solo a guardarla! E ancora Auguri…

    Replica

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