Non c’è niente da fare, non vi lascio in pace un momento!

Mercoledì i Blueberry Buttermilk Scones, ieri gli Gnocchi di pane con Parmigiano Reggiano, oggi invece vi tampino con un consiglio per gli acquisti.

Il consiglio è Scuola di Cucina Magazine, un bimestrale giovane, rivolto a tutti coloro che cercano delle ricette semplici e illustrate passo-passo e di cui vi avevo già parlato qui.

Mi avevano ospitato per presentare il mio blog e una ricetta, roba che quasi svenivo davanti alla mail che aveva in allegato l’anteprima della rivista.

Bene, se ancora non l’avete fatto, andate in edicola e prendete famigliarità con la rivista, perchè dalla prossima uscita ci trovate anche me!

Nel frattempo però vi lascio in buona compagnia. Qualche anticipazione sul numero appena uscito? Tra una crostata di fragole e una cheesecake ai mirtilli, non perdetevi le polpette di melanzane che una tira l’altra!

Ci conto eh!

Qualche idea in più:

Reduce e miracolosamente sopravvissuta alla tre giorni piemontese – roba da far pensare all’intervento provvidenziale del santo patrono dei frollini – oggi vi racconto di una competizione gastronomica internazionale organizzata dal Parmigiano Reggiano, nome in codice Parmigiano Reggiano Chef

Non fossi così incredibilmente disorganizzata impegnata ve ne avrei parlato anche prima, ma ormai sapete anche voi come vanno queste cose.

L’iniziativa si rivolge al grande mondo del www e chiama in causa chi ciacola in rete di ricette e ingredienti, con una teglia in forno e un paio di padelle sui fornelli.

La proposta é quella di confrontarsi sul tema dello SmartCooking, “una tendenza innovativa ispirata alle buone abitudini, per una maggiore valorizzazione del cibo attraverso la riduzione degli sprechi, la riscoperta di ingredienti dimenticati e il riutilizzo degli avanzi”.

Siete curiosi? Ecco l’ABC dello SmartCooking!

SmartCooking  - Creare cultura in cucina (Parmigiano Reggiano Chef)

Cosa ve ne pare? A me è piaciuto un tot, ecco perchè ho cominciato a scandagliare in modalità sonar la dispensa della cucina, alla scoperta di quello che c’era e di quello che era avanzato. E vi assicuro che è davvero una scoperta!

E’ uscito questo piatto semplice, ma incredibilmente gustoso, che valorizza il pane rimasto in dispensa e utilizza ingredienti che – sono certa – sono presenti anche nelle vostre dispense.

Mi seguite ai fornelli?

Qualche idea in più:

Le delizie da leccarsi i baffi che vedete qui sopra, sono la prova provata che nella vita é sempre meglio portarsi avanti perché non si sa mai.

Rapita in territorio piemontese, spremuta come un limone e senza nemmeno qualche biscotto da sgranocchiare, navigo a vista con davanti una bussola che scambia un pò a caso il nord con il sud e l’est con l’ovest.

Fortuna che nel mio archivio tutto burro e dolcezza, conservo quelle due tre quattro ricette di backup che tornano utili in momenti come questi, quando lontana dai fornelli e dal forno sono nella sfortunata condizione di non poter mettere le mani in pasta e raccontarvi l’effetto che fa.

Tra l’altro, avrei da raccontarvi dello SmartCooking e del Parmigiano Reggiano (domani?), suggerirvi di passare in edicola (domani?) e condividere la bontà delle madeleine home-made (domani?)

Servirebbe un domani da trentasei quarantotto lungo tipo una settimana, ma intanto c’é poco da fare.

Voi che potete, affondate le mani nella farina e preparate queste bontà. E magari, tra uno sgranocchio e l’altro, mentre spalmate burro e marmellata come non ci fosse un domani, pensatemi.

Perché in balia di fogli excel e numeri che non tornano, mi tocca pure la tristissima colazione in hotel che dico io, cosa ci vuole a preparare due fettine – la butto lì – di banana bread?

Qualche idea in più:

L’altra sera pioveva con il sole.

Metà del cielo era un groviglio di nuvole arrabbiate e scurissime, nell’altra metà si rincorrevano giganteschi marshmallows, bianchi come una tazza di latte.

Li in mezzo squarci di celeste.

E quindi sgranocchiando un biscotto – che come si fa a meditare senza – mi sono detta che la filosofia del “dopo la tempesta torna sempre il sole” va bene, ma c’é dell’altro.

Ci sono squarci di celeste e marshmallows bianco latte anche in mezzo a una pioggia scrosciante e a nuvoloni arrabbiati.

E quindi, guardando negli occhi il secondo biscotto, mi sono detta che di celeste vorrei dipingere il tetto del mio mondo e che i marshmallows, bianchi come una tazza di latte, restano una meraviglia anche in mezzo alla tempesta.

Per la ricetta di oggi invece, non dovete fare altro che procurarvi delle melanzane lunghe e sinuose, una mozzarella di bufala buona e un pugno di pangrattato.

Mettete in forno quel tanto che basta per e avrete tutto quello che vi serve per un Meat Free Monday che sa di bella stagione e sapori mediterranei.

Il cielo celeste, prima o poi arriva. Voi intanto tenete a portata di mano dei biscotti.

La ricetta è tratta dal ricettario “Lunedì senza carne” edito da Luxury Books

Qualche idea in più:

Quella voglia di scappare partire che non importa dove.

Un cielo che non é il tuo, una strada che dopo ogni curva é sempre una scoperta, odori e atmosfere da fermare su un pezzo di carta per non perdere quel momento che.

Vi capita mai?

L’ho scritto e me lo ripeto. Prima o poi succederà. Capiterà qualche cosa di bello e tu non sarai più la prima persona a cui lo vorrò raccontare. E mi arrabbio perchè ancora non sono capace di farlo e spreco cuore sul niente.

Intanto mi impegno ad andare a caccia del bello, con lo zaino sulle spalle, la reflex al collo e l’anima medicata e incerottata.

La sfida più grande non sarà trovare la strada, ma guardare negli occhi la malinconia, pronta a farsi avanti quando mi troverò faccia a faccia con ciò che é bello, e ricacciarla indietro, .

Perché tutto ciò che é bello – ma bello per davvero, fino a toglierti il fiato – sarà sempre ancora troppo bello per due occhi soltanto.

In mezzo a tutto questo, continuo a sporcarmi di farina e ad avere le mani che sanno di burro.

E continuo a raccontarlo qui dentro, tra un sorriso e una lacrima, perché da qualche parte, sopra le nuvole, il sole continua a splendere.

Qualche idea in più: