Udite udite, non si parla di biscotti. E nemmeno di torte o crostate.
Seguitemi e scoprirete una ricetta che non contiene nemmeno una noce di burro.
No, non avete sbagliato indirizzo, siete sempre sintonizzati su Sweetie’s Home, ma oggi va in onda il programma ricette-ipocaloriche-gustose-per-smaltire-i-bagordi-delle-feste.
Esatto, è un caso.
Esatto, resterà un caso isolato.
Ma questa ricetta, suggerita da mamma ET, è così gustosa che proprio non potevo non raccontarvela. A rischio di rovinare la mia reputazione.
Potete servirli come antipasto, oppure come secondo leggero. Con le dosi che trovate qui sotto vi usciranno una decina di pancake: considerate due porzioni, misura post bagordi delle feste.
Accendiamo i fornelli?
Pancakes ai piselli
Cosa vi serve
- 140/150 gr di piselli sgocciolati
- 50 ml di latte
- 40 gr di parmigiano grattuggiato
- 20 gr di farina
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
Mettiamoci al lavoro
- Frullate i piselli con un mixer ad immersione.
- Aggiungete la farina, il parmigiano, l’uovo e il latte.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Quando è ben calda distribuite il composto, io ho dosato l’impasto con un cucchiaio da cucina. In questo modo mi sono usciti 10 pancake
- Quando vedete comparire dei piccoli buchetti sulla superficie è ora di girare i pancake e farli cuocere anche dall’altra parte.
- Toglieteli dal fuoco una volta dorati e serviteli caldi.
