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Cake e plumcake

Ciambella variegata


Ciambella variegata

É vero, non tutte le ciambelle riescono col buco, ma quando butta bene sono la quintessenza della soddisfazione.

Riprendo esattamente da dove ci eravamo lasciati.

In mezzo ottocento km di strada, due giorni di lavoro fitto (quello che paga le crocchette a Poldo per intenderci) ma non solo.

Ottocento km di musica, con la strada che scivola via e il gusto di andare. Una serata a camminare tra vie, due gatti che si rincorrono e un ragazzo che dipinge. Una scatola di colori, piatti che diventano tavolozze e una piazza colorata da cui guardare il cielo.

Non so bene da dove arrivi tutto questo.

Io so solo che voglio essere felice. Lo so, come so che lovvo i biscotti.

E poi ci sarebbe anche quell’altra idea. Quella di mettere tutta l’incoscienza che ho in una valigia e partire per New York.

Stay tuned e dedicatevi alle ciambelle, mi raccomando!

4.7 from 3 reviews
Ciambella variegata
Autore: 
Cook time: 
Total time: 
 
La ricetta é di Ilaria, la trovate su Instagram qui: http://instagram.com/lapecorarosa
Cosa vi serve
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • la scorza di un limone
  • 400 gr di farina
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di casco amaro
  • 50 gr di cioccolato fondente 70%
  • 1 cucchiaio di rum
Mettiamoci al lavoro
  1. Lavorate nella planetaria o con le fruste elettriche il burro e 200 gr di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
  2. Unite un tuorlo alla volta, poi due cucchiai di farina, il latte a filo e la buccia di limone.
  3. A parte, in una ciotola pulita e asciutta, montate gli albumi con lo zucchero rimanente.
  4. Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all'impasto
  5. In ultimo incorporate con una spatola gli albumi montati a neve, lavorando l'impasto dal basso verso l 'alto senza smontarli.
  6. Dividete l'impasto in due parti e in una aggiungete il cacao, il cioccolato tritato e il rum.
  7. Versate il composto in uno stampo da ciambella di quelli alti, ben imburrato e infarinato, alternando l'impasto chiaro a quello scuro.
  8. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti circa
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Qualche idea in più:

Cake e plumcake

Bundt Cake

Ciambella

Potrei mentire e scrivere che la foto qui sopra sono io che sperimento inquadrature, divido lo spazio in terzi, studio parallelismi.

La verità è che appena poco più in là del bordo, non c’era più alcuna ciambella da raccontare, ma questo depone molto a favore della ciambella.

Tra la farina e il burro, nelle pieghe di questo stampo che è stato amore a prima vista, c’è che voglio tornare a New York. Partire con la valigia vuota e tornare con un paio di teglie, un tot di sorrisi, quella giusta manciata di brividi, millanta foto e tanta strada nelle gambe.

Ho già la colonna sonora, sto solo aspettando di camminarci attraverso.

Bundt Cake - Recipe

Torno alla buona abitudine di scrivervi la ricetta sulla foto perchè questa dovete stamparla e attaccarla al frigorifero.

E poi farla. Tipo adesso, sarebbe una buona idea.

Perché sono certa che avete tutto quello che serve per, perché domani è domenica e perché la colazione è una cosa seria.

Come solo la merenda.

5.0 from 1 reviews
Ciambella
Autore: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
La ricetta è tratta da http://vanigliacooking.blogspot.it
Cosa vi serve
  • 450 gr farina 00
  • 3 uova
  • 200 gr zucchero semolato
  • 120 gr burro morbido
  • 1 bicchiere e mezzo di latte
  • 1 bustina di lievito
Mettiamoci al lavoro
  1. Sbattete le uova e lo zucchero con la frusta o nella planetaria a bassa velocità.
  2. Unite il burro morbido, la farina e lievito. In ultimo aggiungete il latte a filo.
  3. Trasferite l'impasto in un teglia a ciambella da 28 cm di diametro, imburrata e infarinata,
  4. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

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