Mi piace l’autunno e più ancora l’inverno.
Da sempre faccio a pugni con i vestiti sbracciati. Adoro le sciarpe, quelle lunghissime che sono un abbraccio e le calze di lana che ci cammini senza fare rumore.
Manco di senso dell’orientamento e mi perdo in un attimo, con dedizione e metodo.
In questi giorni, tra le uova e la farina, ho impastato malinconia a pizzichi, e mi sono riempita le mani di mandorle. Ho scattato foto a mezz’aria e mi sono arrampicata sul tavolo, fino a trovare l’immagine che avevo in mente.
Un colore per stanza o una casa tutta colorata di bianco. Un cassetto di sciarpe lunghissime e uno di calze di lana.
Faccio i conti con i sogni e li chiamo progetti. E ai conti che non tornano penseremo domani.
Crema di cipolle
Autore: Sweetie
Porzioni: 4
Ricetta tratta da Elle A Tavola
Cosa vi serve
- 1 kg di cipolle dorate
- 2 patate grosse
- 4 foglie di alloro
- 2 cucchiai di farina
- 1 litro di brodo vegetale
- pane a fettine
- formaggio di capra
- una noce di burro
- sale e pepe q.b.
Mettiamoci al lavoro
- Sbucciate e affettate le cipolle e le patate e fatele rosolare in una casseruola insieme al burro e all'alloro.
- Spolverizzate le verdure con la farina e fate cuocere per qualche minuto.
- Coprite con il brodo, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere fino a che le verdure non sono tenere (25/30 minuti circa).
- Verificate la cottura e aggiungete del brodo, se necessario.
- Una volta che le verdure sono cotte, tenete da parte le foglie di alloro, e passate il resto con il frullatore ad immersione.
- Regolate di sale, se necessario, e aggiungete una bella macinata di pepe.
- Tagliate il pane a fettine, aggiungete sopra a ogni fetta del formaggio di capra e mettete tutto sotto il grill, per qualche minuto.
- Servite la crema con i crostini e le foglie di alloro
