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Ricette Vegetariane

Pancakes ai piselli

Pancake ai Piselli

Udite udite, non si parla di biscotti. E nemmeno di torte o crostate.
Seguitemi e scoprirete una ricetta che non contiene nemmeno una noce di burro.

No, non avete sbagliato indirizzo, siete sempre sintonizzati su Sweetie’s Home, ma oggi va in onda il programma ricette-ipocaloriche-gustose-per-smaltire-i-bagordi-delle-feste.

Esatto, è un caso.
Esatto, resterà un caso isolato.

Ma questa ricetta, suggerita da mamma ET, è così gustosa che proprio non potevo non raccontarvela. A rischio di rovinare la mia reputazione.

Pancake ai Piselli

Potete servirli come antipasto, oppure come secondo leggero. Con le dosi che trovate qui sotto vi usciranno una decina di pancake: considerate due porzioni, misura post bagordi delle feste.

Accendiamo i fornelli?

4.0 from 1 reviews
Pancakes ai piselli
 
Cosa vi serve
  • 140/150 gr di piselli sgocciolati
  • 50 ml di latte
  • 40 gr di parmigiano grattuggiato
  • 20 gr di farina
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
Mettiamoci al lavoro
  1. Frullate i piselli con un mixer ad immersione.
  2. Aggiungete la farina, il parmigiano, l'uovo e il latte.
  3. Aggiustate di sale e pepe.
  4. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio.
  5. Quando è ben calda distribuite il composto, io ho dosato l'impasto con un cucchiaio da cucina. In questo modo mi sono usciti 10 pancake
  6. Quando vedete comparire dei piccoli buchetti sulla superficie è ora di girare i pancake e farli cuocere anche dall'altra parte.
  7. Toglieteli dal fuoco una volta dorati e serviteli caldi.

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Qualche idea in più:

Work in progress

Work in progress: pancake!

Siccome oggi è un martedì che pare domenica. E fuori piove che pare novembre, altro che maggio. E siccome questo genere di robe qui mi piacciono una cifra, ecco la preparazione step by step dei pancake.
Ve ne avevo già parlato QUI, oggi li ho rifatti per un brunch-tete-a-tete-Muso-Sweetie e quindi mi sono lanciata in tutti gli scatti che vedete qui sotto.
Il mio povero cellulare, tutto impiastricciato com’è tra farina, buttermilk e burro fuso ringrazia sentitamente. Io, alle solite, mi sono sciallata un sacco e quindi eccovi il work in progress dei pancake ^____^
E siccome mi sono divertita più del lecito e del consentito, vi dico pure che seguiranno nuovi e mirabolanti Work in Progress #sapevatelo
Nel frattempo sono aperte le scommesse su quanto durerà il mio povero IPhonno prima di diventare – anche lui – un ingrediente della prossima ricetta!

Cliccate sulla prima foto e via di gallery!

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