Archivio tag: Patate

Ricette

Patate al forno

Patate al forno

State sereni. Resto sempre una cookies-addicted nonostante due-e-dico-due ricette senza l’ombra di un grammo di burro. Ho decine e decine di formine tagliabiscotti che possono testimoniarlo e presto ve le farò conoscere.

Intanto però mi sono messa a sbucciare due patate, le ho tagliate a fiammifero, le ho condite con dell’ottimo olio di oliva e lo ho passate in forno.

Sono scesa in giardino, ho tagliato qualche rametto di rosmarino fresco e l’ho aggiunto qualche minuto prima di terminare la cottura.

Ora ditemi, non vi mettono fame a prescindere?

P.S. Quasi mi vergogno a scrivere qui sotto la ricetta che ricetta non è. Voi fate finta di niente e cominciate a sbucciare le patate

Patate al forno
Autore: 
 
Cosa vi serve
  • patate tagliate a fiammifero
  • olio d'oliva (per 400 gr di patate 40 ml circa)
  • qualche rametto di rosmarino
  • sale q.b.
Mettiamoci al lavoro
  1. Sbucciate le patte e tagliatele a fiammifero. Lasciatele a mollo in acqua fredda con un pizzico di sale grosso per qualche minuto.
  2. Asciugatele bene, trasferitele in una ciotola e conditele con l'olio. Fate in modo che l'olio si distribuisca bene su tutte le patate.
  3. Coprite una tortiera (o direttamente la teglia) con carta forno e disponeteci sopra le patate.
  4. Fate cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 30 minuti circa.
  5. Quasi alla fine aggiungete qualche rametto di rosmarino. Usate il grill, se necessario, per completare la doratura.

 

I prodotti utilizzati per presentare questa ricetta sono della linea Estetico Quotidiano di Seletti e sono acquistabili ad un prezzo speciale e per un breve periodo di tempo su Dalani.it

Pin It

Qualche idea in più:

Ricette

Nidi di patate, pancetta e brie

Nidi di patate, pancetta e brie

Il nuovo anno inizia nel momento in cui si cominciano a scrivere le prime parole sulla moleskine. Sulla mia, ad esempio, apri e leggi:

In case of loss, please return to: Manuela
As a reward: fornitura di biscotti

E poi inizi ad attaccare post-it per ricordarti quel viaggio in treno che ci vediamo presto e non dimenticare di scrivere quella mail che avresti dovuto mandare da un tot. Ci scrivi Londra e ti viene in mente quella strada piena di ombrelli che vuoi fermare in uno scatto.

“Try again. Fail again. Fail better”
Ci scrivi anche questo che ci hai sbattuto il naso ieri e non vuoi perderlo tra i fogli, perché sai che a un certo punto vorrai rileggerlo.

Orfana di una calza della befana, ho pensato di lasciarvi una risposta alla domanda cosa-preparo-questa-sera-per-cena, che poi domani si ricomincia per davvero.

Procuratevi un fazzoletto, iniziate a sbucciare la cipolla e tagliatela sottile sottile. Fate fare quattro salti in padella alla pancetta. Non lasciatela da sola: unite la cipolla, uno spicchio d’aglio e una foglia di alloro. Mescola, mescola e poi una spruzzata di vino bianco.

Avete tagliato le patate a julienne? Aggiungetele alla pancetta e fate insaporire tutto insieme. Togliete la padella dal fuoco, tagliate il brie – Parigi ti lovvo – e unitelo alle patate.

Imburrate una teglia per muffin – esatto, proprio quella che ci mettete le mele e le noci per farci colazione – distribuite le patate e via in forno.

Venti minuti e vi scorderete – per un momento – che domani si ricomincia per davvero.

Comunque per il rientro non temete. Sono già all’opera sulla ricetta della torta al cioccolato, quella esagerata a quattro piani, tutta farcita di panna. Avete presente no?

E poi non dite che non vi voglio bene.

5.0 from 3 reviews
Nidi di patate, pancetta e brie
Autore: 
Porzioni: 7 / 8 nidi
 
Ricetta tratta da "La piccola cucina parigina" di Rachel Khoo
Cosa vi serve
  • 400 gr di patate tagliate a julienne
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 100 gr di pancetta a cubetti
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 160 gr di brie
Mettiamoci al lavoro
  1. Pelate le patate e tagliatele a julienne fino a ridurle a bastoncini sottili.
  2. Mettete in una pentola antiaderente la cipolla tritata, lo spicchio di aglio, la foglia di alloro e la pancetta.
  3. Fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco.
  4. Continuate la cottura, fino a quando non si sarà assorbito quasi tutto il liquido.
  5. Aggiungete i bastoncini di patate e fate cuocere, sempre mescolando, per qualche minuto.
  6. Spegnete il fuoco e aggiungete il brie a pezzetti.
  7. Imburrate una teglia per muffin e riempite le cavità con il composto di patate.
  8. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, fino a quando il gratin sarà ben dorato. Se necessario usate il grill. Sono ottime anche fredde

Pin It

Qualche idea in più: