{"id":10156,"date":"2013-04-15T08:52:59","date_gmt":"2013-04-15T06:52:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=10156"},"modified":"2013-04-15T08:52:59","modified_gmt":"2013-04-15T06:52:59","slug":"crespelle-di-asparagi-e-taleggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/04\/15\/crespelle-di-asparagi-e-taleggio\/","title":{"rendered":"Crespelle di asparagi e taleggio"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10168\" alt=\"30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900\" src=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900.jpg\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900.jpg 600w, https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pare davvero che la primavera sia arrivata.<\/p>\n<p>Esatto, continuo a rifugiarmi in questi banalissimi discorsi sul tempo che cos\u00ec viene tutto pi\u00f9 facile. Mi tocca chiedervi di pensare a <strong><a title=\"I biscotti di Sweetie's Home\" href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/per-biscotti-addicted\/\" target=\"_blank\">tutti i biscotti burrosi <\/a><\/strong>che sono passati di qui e in nome della divinit\u00e0 frollino portare un attimo di pazienza.<\/p>\n<p>Il tempo, gli ingredienti pesati al grammo e il procedimento passo-passo hanno quel non so che di certo e sicuro che altrove \u00e8 pi\u00f9 o meno un miraggio, e quindi me li tengo stretti che altrimenti farsi venire le vertigini \u00e8 un attimo.<\/p>\n<p>Ecco, spero di non passare in rassegna le quattro stagioni e di finirla con queste nuvole basse che oscurano il sole. Magari una cosa, se mi vedete degenerare sul tema fatemi un fischio.<\/p>\n<p>Per il <strong>Meat Free Monday<\/strong> di questa settimana, vi racconto un piatto che \u00e8 proprio da &#8220;pranzo della domenica&#8221;. Il fatto che io fossi appesa sopra il tavolo a rubare questi scatti, poco prima del &#8220;A tavola, \u00e8 pronto!&#8221;, \u00e8 cosa di poco conto. Cos\u00ec come l&#8217;intreccio tra domenica e luned\u00ec che lo sanno tutti che il tempo \u00e8 relativo.<\/p>\n<p>Tutto questo avveniva ieri, con un pensiero alla giornata di oggi.<\/p>\n<p>Oggi invece si ricomincia. Che mi dite, siete pronti per l&#8217;inizio della settimana? Io mica tanto. Servirebbero delle ferie. Per andare\/fare\/vedere cosa ancora non lo so, ma intanto ci fosse qualche giorno per, non sarebbe male.<\/p>\n<p>Intanto vi lascio con questa nuova ricetta per il <strong>Meat Free Monday<\/strong> che se volete altre idee sapete gi\u00e0 dove andare a cercare. Capitasse qualcuno sbadato come me, vi ricordo che le trovate <a title=\"Meta Free Monday\" href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/meat-free-monday-e-ricette-100-veggie\/\" target=\"_blank\">qui<\/a>.<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-017_600x900.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Crespelle di asparagi e taleggio<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Sweetie<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4\/6 persone<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1\/2 litro + 220 ml di latte<\/li>\n<li class=\"ingredient\">300 gr di asparagi<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150 gr di taleggio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">130 + 40 gr di farina<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 uova<\/li>\n<li class=\"ingredient\">40 gr di burro<\/li>\n<li class=\"ingredient\">noce moscata<\/li>\n<li class=\"ingredient\">sale e pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Preparate la pastella per le crespelle, amalgamando in una ciotola le uova con 130 gr di farina. Aggiungete sale e pepe.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mescolate con una frusta finch\u00e9 il composto non diventa omogeneo, poi unite 220 ml di latte.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Fate riposare la pastella in frigorifero per circa un&#8217;ora.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Nel frattempo lessate gli asparagi in acqua bollente per 8\/10 minuti.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Fateli raffreddare, tagliate le punte e tenetele da parte. Tagliate a pezzetti i gambi.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Per preparare la besciamella, amalgamate con una frusta in una casseruola 40 gr di farina con 40 gr di burro e cuocete mescolando di continuo. Il composto deve risultare liscio e senza grumi.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Nel frattempo scaldate mezzo litro di latte con un p\u00f2 di noce moscata; quando bolle versatelo sul composto di farina e burro, riportate a bollore e cuocete ancora per qualche minuto. Salate e togliete dal fuoco.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Frullate la besciamella, ancora calda, con met\u00e0 del taleggio e i gambi degli asparagi a tocchetti.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Preparate le crespelle versando la pastella con un mestolino in una padella piccola (da 18\/20 cm) e ben calda, appena unta di burro e facendo cuocere ogni crespella per circa 2 minuti.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Imburrate una pirofila, distribuite un p\u00f2 di besciamella sul fondo e coprite con uno strato di crespelle.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Farcite con la besciamella, le punte degli asparagi e il taleggio a pezzettini, proseguendo a strati fino ad esaurire gli ingredienti.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Terminate con uno strato di besciamella, asparagi e taleggio.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Fate cuocere in forno gi\u00e0 caldo a 180 gradi per 25\/30 minuti<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1230<\/div>\n<\/div>\n<a href=\"http:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https%3A%2F%2Fwww.sweetie-home.it%2Findex.php%2F2013%2F04%2F15%2Fcrespelle-di-asparagi-e-taleggio%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.sweetie-home.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F04%2F30130414-CrespelleTaleggioAsparagi-014-2_600x900.jpg&description=Crespelle+di+asparagi+e+taleggio\" class=\"pin-it-button\" count-layout=\"horizontal\">Pin It<\/a><!-- relpost-thumb-wrapper --><div class=\"relpost-thumb-wrapper\"><!-- filter-class --><div class=\"relpost-thumb-container\"><h3>Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3><div style=\"clear: both\"><\/div><div style=\"clear: both\"><\/div><!-- relpost-block-container --><div class=\"relpost-block-container relpost-block-column-layout\" style=\"--relposth-columns: 3;--relposth-columns_t: 2; --relposth-columns_m: 2\"><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/10\/28\/vellutata-di-topinambur-e-zucca\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; width: 150px; height: 150px;aspect-ratio:1\/1\"><\/div><div class=\"relpost-block-single-text\"  style=\"height: 75px;font-family: Arial;  font-size: 12px;  color: #333333;\"><h2 class=\"relpost_card_title\">Vellutata di topinambur e zucca<\/h2><\/div><\/div><\/a><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/12\/30\/tortino-di-patate-formaggio-e-timo\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; width: 150px; height: 150px;aspect-ratio:1\/1\"><\/div><div class=\"relpost-block-single-text\"  style=\"height: 75px;font-family: Arial;  font-size: 12px;  color: #333333;\"><h2 class=\"relpost_card_title\">Tortino di patate, formaggio e timo<\/h2><\/div><\/div><\/a><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/02\/25\/falafel\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; width: 150px; height: 150px;aspect-ratio:1\/1\"><\/div><div class=\"relpost-block-single-text\"  style=\"height: 75px;font-family: Arial;  font-size: 12px;  color: #333333;\"><h2 class=\"relpost_card_title\">Falafel<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div><!-- close relpost-block-container --><div style=\"clear: both\"><\/div><\/div><!-- close filter class --><\/div><!-- close relpost-thumb-wrapper -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pare davvero che la primavera sia arrivata. Esatto, continuo a rifugiarmi in questi banalissimi discorsi sul tempo che cos\u00ec viene tutto pi\u00f9 facile. Mi tocca chiedervi di pensare a tutti i biscotti burrosi che sono passati di qui e in nome della divinit\u00e0 frollino portare un attimo di pazienza. 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