{"id":11008,"date":"2013-07-01T08:52:41","date_gmt":"2013-07-01T06:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=11008"},"modified":"2013-07-01T09:58:42","modified_gmt":"2013-07-01T07:58:42","slug":"insalata-di-quinoa-con-peperoni-e-pomodori-secchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/07\/01\/insalata-di-quinoa-con-peperoni-e-pomodori-secchi\/","title":{"rendered":"Insalata di quinoa con peperoni e pomodori secchi"},"content":{"rendered":"

\"Insalata<\/a><\/p>\n

Tipo che dovrei cominciare raccontandovi della quinoa che vedete qui sopra e invece mi distraggo sull’OperazionePoldo<\/strong>. Nome in codice:\u00a0mi \u00e8 sembrato di vedere un gatto<\/strong>.<\/p>\n

Da sabato sono tornata a dividere tempo, spazio e copriletto con uno dei miei tre pelosi e proprio non sono capace di non scriverlo anche qui. E quindi raccolgo i centoquaranta\u00a0caratteri pi\u00f9 imbarazzanti,\u00a0ma cosa mi \u00e8 venuto in mente<\/del>\u00a0pi\u00f9 significativi di questo week-end e via in una cronaca che non ha ne capo ne coda, ma che ha molto a che vedere con la felicit\u00e0.<\/p>\n

28 Giugno – ore 9:21 Dell’essere lucida e finalizzata<\/span>
\n“La superficialit\u00e0 di chi compra un trasportino a caso. Io no. Serve il giusto abbinamento con la pelliccia del felino”
\n“Che poi diciamolo. Non abbino le scarpe con la borsa e con la maglia. Ma il trasportino.”<\/p>\n

Cominciava cos\u00ec l’OperazionePoldo, tra la scelta degli accessori e la domanda delle domande: meglio pollo e prosciutto o tonno e bianchetti?<\/p>\n

28 Giugno – ore 14:44 Quando ti prende quel senso di responsabilit\u00e0 e ti metti a dialogare con il peloso a distanza (altrimenti detto: te la canti e te la suoni)<\/span>
\n“Poldino guardami negli occhi e giura alzando la zampa destra: le tue unghie non faranno conoscenza delle tende di casa.”
\n“E nemmeno del divano. E aspettiamo qualche giorno prima di regalare la prima palla di pelo a chi ci ospita.”<\/p>\n

\"600x600\"<\/a><\/p>\n

28 Giugno – ore 20:19 Quando hai capito che il senso di responsabilit\u00e0 non \u00e8 buono per tutte le stagioni<\/span>
\n“Mento spudoratamente e dico che Poldo dorme solo nella sua cesta e schifa il letto. Brucer\u00f2 all’inferno senza nemmeno un biscotto”<\/p>\n

29 Giugno – ore 13:33 Missione compiuta<\/span>
\n“E niente, quattro zampe e una coda sanno fare un pezzetto di casa. La mia”<\/p>\n

E pi\u00f9 o meno questo \u00e8 tutto.\u00a0Alla fine non serve aggiungere altro. Se non che si ricomincia anche da qui.<\/p>\n

Lui \u00e8 Poldo.<\/p>\n

\"Sweetie<\/a><\/p>\n

Dopo tutta questa dolcezza condita di peli felini, si fatica a tornare sul pezzo.<\/span><\/p>\n

A proposito, ci siete ancora?\u00a0<\/span>Se avete avuto la pazienza di seguirmi fin qui, vi meritate un breve riassunto delle puntate precedenti. Torniamo a parlare di quinoa.<\/p>\n

Non \u00e8 un cereale – dai, che questo lo sapevate gi\u00e0 – ma una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. Pu\u00f2 comunque essere utilizzata in modo simile ai cereali, e per questo viene considerata uno pseudocereale.<\/p>\n

E\u2019 \u00a0l\u2019alimento basilare nella dieta delle popolazioni rurali delle Ande ed \u00e8 uno straordinario testimone di\u00a0biodiversit\u00e0<\/a><\/strong>.\u00a0Per questo, come riconoscimento verso i popoli indigeni andini, che hanno mantenuto, protetto e conservato la quinoa come cibo per le generazioni presenti e future,\u00a0il 2013 \u00e8 stato dichiarato dall\u2019Assemblea generale delle Nazioni Unite l\u2019anno della quinoa<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Venerata dagli Inca come pianta sacra, la quinoa viene coltivata da oltre 5000 anni sugli altipiani delle Ande ad altitudini comprese tra 3800 e 4200 metri.<\/p>\n

Piccolo semino di colore chiaro e di forma leggermente schiacciata, la Quinoa \u00e8 molto ricca di fibre e di proteine, quasi il doppio del riso. I suoi semi contengono vitamina B2 e magnesio, \u00e8 inoltre ricca di vitamina E e B6, oltre che di zinco e ferro.<\/p>\n

L’avevo usata per preparare delle\u00a0polpette con la robiola e i pomodorini secchi<\/a><\/strong>,\u00a0oggi invece ve la ripropongo in insalata per un pranzo estivo da leccarsi i baffi.<\/p>\n

Fate i bravi – ma non troppo – e buon Meat Free Monday<\/a><\/strong>!<\/p>\n

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Insalata di quinoa con pomodori secchi<\/div>\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
Serves: 4<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n