{"id":11250,"date":"2013-09-12T09:17:10","date_gmt":"2013-09-12T07:17:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=11250"},"modified":"2013-09-12T09:17:10","modified_gmt":"2013-09-12T07:17:10","slug":"angel-food-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/09\/12\/angel-food-cake\/","title":{"rendered":"Angel Food Cake"},"content":{"rendered":"

\"20130714-AngelFoodCake-020_600x900\"<\/a><\/p>\n

Prima che della torta mi sono innamorata dello stampo.<\/p>\n

Della serie che in uno stampo<\/a>\u00a0cos\u00ec ci avrei preparato di tutto, solo per il gusto di tirarlo fuori dal forno e immortalarlo in uno scatto.<\/p>\n

Lo so che non si fa e che \u00e9 poco serio. Lo so che chi fa le cose fatte bene guarda agli ingredienti, a come si combinano sapori e consistenze, alla chimica e alle proporzioni.<\/p>\n

Io no, io sono quella che resta incantata davanti a una tortiera che sembra fatta apposta per costruire castelli di sabbia, con tanto di guglie e torrioni e pensa\u00a0che quella tortiera abbia un sacco di storie da raccontare. \"20130714-AngelFoodCake-029_600x900\"<\/a> L’Angel Food Cake \u00e8 una torta leggerissima, una consistenza che mi viene a mente un marshmallow.<\/p>\n

Quella stessa leggerezza che farebbe proprio al caso mio in questo periodo cos\u00ec arrotolato su se stesso, che manca un p\u00f2 l’aria.<\/p>\n

A met\u00e0 strada tra una meringa e un pan di spagna, \u00e8 la torta dei senza (senza burro, senza olio e senza tuorli) ma a cui non manca proprio nulla per essere perfetta, che leggi gli ingredienti e sei pronto a gridare al miracolo.<\/p>\n

Se proprio non riuscite a mettere le mani sul magnifico stampo fatto apposta per, potete prepararla in uno stampo da ciambella, di quelli alti.<\/p>\n

Per\u00f2. Volete davvero farle un torto del genere?<\/p>\n

Ad ogni modo, questa torta necessita di uno stampo col buco <\/a>e richiede di essere raffreddata capovolta – tra la terra e il cielo – per non perdere la sua sofficit\u00e0. Deve stare sospesa e guai a voi se vi venisse in mente di imburrare lo stampo. \"20130714-AngelFoodCake-037_600x900\"<\/a> Accompagnatela con il curd ai lamponi e pepe nero<\/a> che vi ho raccontato qualche tempo fa. Oppure dedicatevi al lemon curd con miele e cardamomo<\/a><\/p>\n

Ora ditemi, siete davvero capaci di resistere a una delizia del genere?<\/p>\n

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Angel Food Cake<\/div>\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
Teglia da 25 cm<\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n