{"id":1199,"date":"2012-01-30T09:09:37","date_gmt":"2012-01-30T07:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=1199"},"modified":"2012-06-21T12:00:14","modified_gmt":"2012-06-21T10:00:14","slug":"apple-walnut-cinnamon-cake-altrimenti-detta-torta-mele-noci-e-cannella-___","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/30\/apple-walnut-cinnamon-cake-altrimenti-detta-torta-mele-noci-e-cannella-___\/","title":{"rendered":"Apple Walnut Cinnamon Cake (altrimenti detta torta mele, noci e cannella ^___^)"},"content":{"rendered":"

Ecco una torta perfetta per la prima colazione o per ritagliarsi un momento di relax davanti ad una tazza di t\u00e8. Ho scoperto questa ricetta durante una serata showcooking al California Bakery<\/a>\u00a0, un locale milanese tutto ispirato alla cucina a stelle e strisce. E’ comunque una preparazione piuttosto classica: se cercate su google “Apple Walnut Cinnamon Cake” vi si aprir\u00e0 un mondo! E’ semplice, ma originale, sia nella preparazione che nell’effetto che fa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tra l’altro questa \u00e8 la torta di cui parlavo giusto due post fa (precisamente qui<\/a>), quando mi chiedevo quale fosse l’olio migliore da utilizzare nelle preparazioni dolci.\u00a0Dopo aver sperimentato – devo dire con ottimi risultati – l’olio di riso, ho colto l’occasione di questa ricetta per provare l’olio di girasole deodorato<\/a>, scoperto per caso al NaturaSi.
\n\"\"<\/a>Devo capire se e quanto sia “sano” (ops… ), certo \u00e8 che il risultato \u00e8 fenomenale, proprio quello che cercavo. Prova olfatto: se vi bendate e vi mettete di fronte un bicchiere d’acqua e un bicchiere di olio di girasole deodorato, non c’\u00e8 proprio verso di distinguerli. Ho fatto un p\u00f2 di ricerca in rete e ho trovato tante informazioni, ma tutte relative all’olio di oliva deodorato. In sostanza l’olio di oliva deodorato \u00e8 una vera porcheria: \u00e8 un olio di scarsa qualit\u00e0 che viene deodorato proprio per mascherare un cattivo gusto, \u00a0il guaio \u00e8 che basta miscelarlo con una quota di olio di oliva buono per venderlo come tale, a dei prezzi ovviamente ribassati O_o
\nQuello che ho utilizzato io invece, \u00e8 un olio di girasole che costa come un olio d’oliva di media qualit\u00e0 e che pare andare fiero del fatto di essere deodorato.
\nChe dirvi, se scopro qualcosa di nuovo, sarete i primi a saperlo ^___^
\nMa veniamo alla ricetta.<\/p>\n

 <\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\nPer la crema al burro<\/strong>
\n65 gr burro morbido
\n25 gr zucchero
\n1\/2 tablespoon cannella
\n1\/2 teaspoon farina<\/p>\n

Per il ripieno<\/strong>
\n30 gr noci a pezzetti
\n25 gr zucchero
\n1 teaspoon cannella
\n2 mele golden<\/p>\n

Per l’impasto<\/strong>
\n235 gr farina 00
\n225 gr zucchero
\n2 uova
\n125 gr yogurt
\n200 ml olio
\n1\/2 teaspoon lievito
\nun pizzico di sale
\n1\/2 bacello di vaniglia<\/p>\n

\"\"<\/a>Preparate la crema al burro incorporando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice. Inserite l’impasto in una sac a poche e mettete in frigorifero.
\nUnite in una ciotola la farina, il lievito e il sale e tenete da parte.
\nIn un’altra ciotola capiente unite olio e zucchero e lavorateli fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto incorporate le uova, una alla volta, e la vaniglia. Unite all’impasto dei “liquidi” la farina, alternando met\u00e0 della farina e poi met\u00e0 dello yogurt fino a terminare gli ingredienti.
\nPreparate uno stampo ben imburrato e infarinato e predisponete il ripieno:\u00a0affettate le mele in una ciotola, preparate separatamente lo zucchero ben amalgamato con la cannella e riducete le noci a pezzetti.
\n<\/a>Versate nello stampo 1\/3 dell’impasto, disponete un doppio strato di mele a raggera, avendo l’accortezza di tenere le mele all’interno dello stampo, verso il foro della ciambella. Cospargete con met\u00e0 delle noci, met\u00e0 della miscela di zucchero e cannella e met\u00e0 della crema al burro. Riprendete l’impasto, versatene un altro terzo nello stampo e predisponete la farcitura come sopra. Ultimate coprendo con l’impasto rimanente. Preriscaldate il forno a 160\u00b0 e cuocete per 40\/45 minuti (nel mio forno cuoce a 175\u00b0) Come di consueto, controllate la cottura con la classica prova dello stuzzicadente. Una volta pronta, togliete dal forno e lasciate raffreddare per almeno 30 minuti prima di togliere la torta dallo stampo. Fate raffreddare completamente su di una grata.<\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Banana Bread<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Cupcake alla vaniglia<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Rose del deserto<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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