{"id":12012,"date":"2013-11-19T10:48:30","date_gmt":"2013-11-19T09:48:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=12012"},"modified":"2013-11-19T10:50:42","modified_gmt":"2013-11-19T09:50:42","slug":"marmellata-di-pere-cotogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/11\/19\/marmellata-di-pere-cotogne\/","title":{"rendered":"Marmellata di pere cotogne"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_9748-1-4_600x900.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12321\" alt=\"Marmellata di pere cotogne\" src=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_9748-1-4_600x900.jpg\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_9748-1-4_600x900.jpg 600w, https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_9748-1-4_600x900-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a>E&#8217; un periodo in cui la ricetta e le parole che scrivo a vanvera, come fossero un contorno tra gli ingredienti e il come si prepara, non si parlano quasi.<\/p>\n<p>Infilo la mano nell&#8217;archivio di Sweetie&#8217;s Home, pescando le poche ricette che avevo preparato qualche settimana fa, come giocare alla pesca. La verit\u00e0 \u00e8 che mi manca il tempo.<\/p>\n<p>A dire il vero sto anche cercando di tenere <em>me<\/em> fuori da ricette e biscotti, perch\u00e9 forse frega niente a nessuno di quello che penso, mentre metto insieme una marmellata di pere cotogne. O forse semplicemente, sarebbe meglio fermarsi un momento prima di.<\/p>\n<p>Raccolgo i pensieri sparsi di questi giorni e alcuni si rincorrono e restano l\u00ec a fissarmi. Io che non so abbracciarmi, dovrei imparare a volermi un po&#8217; di bene.\u00a0A trattarmi con quella cura che metto quando setaccio la farina. A darmi tempo, come quando aspetti che il burro diventi morbido perch\u00e8 metterlo nel microonde non \u00e9 la stessa cosa.<\/p>\n<p>Sono giorni di pioggia fitta, giorni con l&#8217;anima bagnata fradicia che devi strizzarla e metterla ad asciugare. Possibilmente al sole.<\/p>\n<p>Rileggo e mi dico che qui sopra, di nuovo, c&#8217;\u00e8 troppo di me.\u00a0Facciamo che a tenermi fuori, ci riprovo la prossima volta, intanto vi lascio in compagnia della prima marmellata della mia carriera.<\/p>\n<p>A guardarla da lontano, non vi sembra quasi un sole?<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_9746-1_600x900.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Marmellata di pere cotogne<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Sweetie<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">pere cotogne<\/li>\n<li class=\"ingredient\">zucchero<\/li>\n<li class=\"ingredient\">bacca di vaniglia<\/li>\n<li class=\"ingredient\">(considerate 400\/450 g di zucchero semolato per ogni chilo di pere cotogne pulite)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Lavate accuratamente le pere cotogne e mettetele in una pentola capiente coperte d&#8217;acqua, senza sbucciarle.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Portate ad ebollizione e fatele cuocere per 15\/20 minuti da quando l&#8217;acqua inizia a bollire.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Togliete le pere dal fuoco e mettetele in uno scolapasta a far raffreddare.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Eliminate la buccia, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti piccoli.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Passate i pezzetti di pere in un passaverdure, \u00e8 un lavoraccio, ma d\u00e0 i suoi frutti<\/li>\n<li class=\"instruction\">A questo punto pesate la frutta e calcolate il peso dello zucchero che vi servir\u00e0.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Trasferite in una pentola la polpa di pere e aggiungete lo zucchero e la bacca di vaniglia.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Fate cuocere di nuovo a fuoco lento per 30\/40 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Versate la confettura di pere cotogne in vasetti che avrete precedentemente sterilizzato.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Chiudeteli e metteteli su un piano a testa in gi\u00f9 affinch\u00e9 si formi il sottovuoto che consentir\u00e0 alla vostra confettura di pere cotogne di conservarsi a lungo (io ho saltato quest&#8217;ultimo passaggio dal momento che ho prodotto due barattolini che sono stati consumati &#8230; rapidamente &#8230;)<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1255<\/div>\n<\/div>\n<a href=\"http:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https%3A%2F%2Fwww.sweetie-home.it%2Findex.php%2F2013%2F11%2F19%2Fmarmellata-di-pere-cotogne%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.sweetie-home.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F10%2FIMG_9748-1-4_600x900.jpg&description=Marmellata+di+pere+cotogne\" class=\"pin-it-button\" count-layout=\"horizontal\">Pin It<\/a><!-- relpost-thumb-wrapper --><div class=\"relpost-thumb-wrapper\"><!-- filter-class --><div class=\"relpost-thumb-container\"><h3>Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3><div style=\"clear: both\"><\/div><div style=\"clear: both\"><\/div><!-- relpost-block-container --><div class=\"relpost-block-container relpost-block-column-layout\" style=\"--relposth-columns: 3;--relposth-columns_t: 2; --relposth-columns_m: 2\"><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/01\/24\/di-pere-al-forno-fili-appesi-e-caleidoscopi\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; width: 150px; height: 150px;aspect-ratio:1\/1\"><\/div><div class=\"relpost-block-single-text\"  style=\"height: 75px;font-family: Arial;  font-size: 12px;  color: #333333;\"><h2 class=\"relpost_card_title\">Di pere al forno, fili appesi e caleidoscopi<\/h2><\/div><\/div><\/a><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/02\/07\/insalata-pere-noci-e-parmigiano-reggiano\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; width: 150px; height: 150px;aspect-ratio:1\/1\"><\/div><div class=\"relpost-block-single-text\"  style=\"height: 75px;font-family: Arial;  font-size: 12px;  color: #333333;\"><h2 class=\"relpost_card_title\">Insalata pere, noci e Parmigiano Reggiano<\/h2><\/div><\/div><\/a><a href=\"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2014\/04\/23\/plumcake-pere-noci-e-caffe\/\"class=\"relpost-block-single\" ><div class=\"relpost-custom-block-single\"><div class=\"relpost-block-single-image\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" style=\"background: transparent url(https:\/\/www.sweetie-home.it\/wp-content\/plugins\/related-posts-thumbnails\/img\/default.png) no-repeat scroll 0% 0%; 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