{"id":1298,"date":"2012-01-10T10:05:15","date_gmt":"2012-01-10T08:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=1298"},"modified":"2012-06-21T12:01:00","modified_gmt":"2012-06-21T10:01:00","slug":"risotto-arancia-e-taleggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/10\/risotto-arancia-e-taleggio\/","title":{"rendered":"Risotto arancia e taleggio"},"content":{"rendered":"

Tra me e il risotto, ormai da anni, c’\u00e8 uno strano rapporto di odio-amore.
\nQuello che vi descrivo qui sotto – incredibile ma vero – \u00e8 il primo risotto che ho fatto in vita mia e che \u00e8 uscito dalla mia cucina una settimana fa. Esatto, 33 anni di vita, una specie di food blog in pista e mai un risotto.
\nE non posso dire che il risotto non mi piaccia, anzi. E’ solo che se devo scegliere, scelgo sempre un’altra cosa, ma se poi lo mangio (ed \u00e8 fatto come si deve) mi piace sempre un sacco. Lo trovate molto strano? ^_____^
\nAlla fine ho ceduto, ma solo sotto ricatto. All’alba di queste ultime feste, il Muso mi ha fatto giurare sul peloso pi\u00f9 bello del mondo (il Sig. Stitch<\/a>) che entro la Befana gli avrei fatto un risotto e quindi… ecco la ricetta.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong> (per 2 persone)
\n160 gr riso carnaroli
\n1\/2 cipolla rossa
\nolio EVO q.b.
\nvino bianco
\n1 arancia (succo + buccia)
\n70 gr taleggio
\nbrodo vegetale<\/p>\n

Preparate il brodo; per 2 persone io ho usato 1\/2 dado vegetale in 600\/700 ml di acqua.
\nLavate l’arancia e prelevate della buccia con un pelapatate avendo cura di asportare il meno possibile la parte bianca (che risulterebbe amara); spremete l\u2019arancia e tenete il succo da parte.
\nSbucciate e tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere nell’olio e quindi aggiungete il riso. Fatelo tostare per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco e quindi aggiungete il succo d\u2019arancia.
\nSempre mescolando, portate a termine la cottura del riso aggiungendo poco brodo ogni volta che servir\u00e0.
\nQuando il riso \u00e8 pronto aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti e fate mantecare prima di servire.
\nTagliuzzate la scorza in listarelle piuttosto fini e utilizzetele per decorare il piatto.<\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Riso Venere: che scoperta!<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Insalata arancia, finocchi e pinoli<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Orange & Cinnamon Cake<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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