{"id":1330,"date":"2012-01-23T11:52:00","date_gmt":"2012-01-23T09:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=1330"},"modified":"2012-06-21T12:01:27","modified_gmt":"2012-06-21T10:01:27","slug":"ciambellone-by-maurizio-santin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/23\/ciambellone-by-maurizio-santin\/","title":{"rendered":"Ciambellone by Maurizio Santin"},"content":{"rendered":"

Una delle cose che non mi riesce benissimo \u00e8 entrare in una libreria, visitare il reparto “cooking” ed uscire a mani vuote. Diciamola tutta: mi riesce proprio male e neanche mi impegno troppo per farla andare meglio. L’ultimo acquisto della serie “proprio-non-so-resistere-deve-essere-mio-tutto-mio-solo-mio” \u00e8 stato il volume di Maurizio Santin sulla pasticceria, davvero molto bello perch\u00e8 passa in rassegna le preparazioni di base, dalle creme alle ricette pi\u00f9 classiche . Una specie di bigino (Sig. Santin mi perdoni!) , edito da Guido Tommasi Editore <\/a>che – mia opinione spassionata – confeziona alcuni tra i volumi pi\u00f9 belli dell’ impasta-mescola-inforna-cuoci.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\n300 gr farina 00
\n250 gr zucchero
\n4 uova
\nun bicchiere di olio di semi
\n1\/2 bicchiere di latte fresco intero
\n7 gr di lievito per dolci
\nun pizzico di sale
\nla scorza di un limone grattugiato o la polpa di una bacca di vaniglia<\/p>\n

Sbattete i tuorli con lo zucchero, il sale e l\u2019aroma scelto (la polpa di vaniglia o la scorza di agrume grattuggiata finemente). Montateli fino ad avere un composto soffice e spumoso. Aggiungete l\u2019olio, il latte e mescolate. In ultimo unite la farina setacciata con il lievito aiutandovi con una spatola da pasticceria. A parte montate gli albumi e incorporateli al composto precedentemente ottenuto. Versate in uno stampo da ciambellone (diametro 28 cm) e cuocete in forno caldo a 180\u00b0C per 40\/45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino e lasciate freddare su una grata prima di sformare.<\/p>\n

Note a pi\u00e8 di pagina:<\/p>\n