{"id":13344,"date":"2014-03-14T09:47:40","date_gmt":"2014-03-14T08:47:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=13344"},"modified":"2014-03-14T09:49:19","modified_gmt":"2014-03-14T08:49:19","slug":"challah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2014\/03\/14\/challah\/","title":{"rendered":"Challah"},"content":{"rendered":"

\"20140309_Challah-027-11_600x900<\/a>Se la felicit\u00e0 non si fa trovare, tocca andare a cercarla.<\/span><\/p>\n

E se tra l’oggi e il domani \u00e9 tutto un lavori in corso, c’\u00e8 sempre quel ricordo cos\u00ec vivo che sembra ora o una promessa appena sussurrata, depositata tra le pieghe dell’anima.<\/p>\n

Tornare a quel momento in cui ti sei detta riparto da qui<\/em> con\u00a0le vie del Marais<\/a>\u00a0sotto piedi, quella colonna sonora nelle orecchie e tutti quegli scatti a fermare il bello. Che forse la felicit\u00e0 sta proprio l\u00ec di casa.<\/p>\n

E poi? Tutto a posto e niente in ordine, come quando ti perdi con la cartina davanti e ti dici che non ci sei proprio portata.<\/p>\n

\"IMG_8226-1-2_600x900\"<\/a><\/p>\n

Mi sono ricordata di questa foto, mentre davo la forma al pane e disegnavo una chiocciola che sapeva di buono, dipinta con mille semi di papavero.<\/p>\n

Rue\u00a0des Rosiers, nel cuore del Marais, nel cuore del quartiere ebraico.<\/p>\n

Mi sono riletta.<\/p>\n

Alla fine, anche a Parigi, per capire quale strada prendere, basta ascoltarsi. Deve essere uno di quei principi generali che vale sempre e a prescindere.\u00a0<\/em><\/p>\n

Io che con i principi generali non sono mai andata d’accordo e che ho sempre fatto il tifo per le eccezioni e le note a pi\u00e8 di pagina devo fermarmi. E per una volta, starmi ad ascoltare sul serio.<\/p>\n

Intanto vi racconto la Challah, un pane tradizionale ebraico abitualmente lavorato a forma di treccia (prossimamente su questi schermi). Viene preparato in occasione dello Shabbat, la festa del riposo osservata ogni sabato, dal tramonto del venerd\u00ec.<\/p>\n

Non serve saper fare il pane<\/em>. Non serve la planetaria. Due ciotole, un cucchiaio di legno e una spianatoia.<\/p>\n

Chiede solo un po’ di tempo e una spolverata di pazienza, ma questo – e suona come un principio generale – vale per tutte le cose. Soprattutto per quelle buone per davvero.<\/p>\n

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Challah<\/div>\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
Serves: per un pane piccolo<\/span><\/div>\n
Ricetta tratta da “Come si fa il pane” di Emmanuel Hadjiandreou<\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n