{"id":1340,"date":"2012-01-16T09:08:59","date_gmt":"2012-01-16T07:08:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=1340"},"modified":"2012-06-21T12:00:29","modified_gmt":"2012-06-21T10:00:29","slug":"involtini-di-branzino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/16\/involtini-di-branzino\/","title":{"rendered":"Involtini di branzino"},"content":{"rendered":"

Dopo aver contribuito ad innalzare il tasso di colesterolo e glicemia di tutti quelli che sono passati di qui con una serie di post ad alto contenuto zuccherino, ecco qui una ricetta sana, gustosa e profumatissima.
\nNegli anni, e parlo degli ultimi anni, i miei gusti a tavola sono cambiati profondamente, o meglio, diciamo che ho allargato i miei orizzonti. Chiss\u00e0 come \u00e8 successo, fatto sta che adesso trovo gustosissimi dei piatti che nemmeno troppo tempo fa avrei evitato come la peste (o quasi).
\nQuello di oggi \u00e8 un piatto che \u00e8 entrato “nelle mie grazie” da non molto e di cui adesso vado ghiotta.
\nIo lo trovo delicatissimo e con un perfetto equilibrio di sapori. Pu\u00f2 essere servito come antipasto oppure come secondo leggero e gustoso.<\/p>\n

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INGREDIENTI (per 12 involtini)<\/strong>
\n12 filetti di branzino sottilissimi
\n10 capperi
\n3 filetti di acciuga sott\u2019olio
\n1\/2 testa d’aglio
\nOlio extra vergine di oliva
\n2 cucchiai abbondanti di pangrattato
\nprezzemolo<\/p>\n

Preparate il ripieno tagliuzzando finemente i capperi, le acciughe e l’aglio.
\nUnite il tutto al pangrattato, aggiungete il prezzemolo e l’olio e malgamate bene.
\nPrendete un filetto di branzino, aggiungete un cucchiaino di trito e pangrattato e arrotolate il filetto intorno al trito cos\u00ec da formare un involtino.
\nMettete sul fuoco una pentola antiaderente con un filo d’olio e quando \u00e8 ben calda aggiungete gli involtini.
\nGirateli periodicamente e non esagerate con la fiamma, sono pronti quando su tutti i lati si \u00e8 fatta una bella crosticina croccante.
\n\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

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Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Bocconcini di pollo all'arancia<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Polpette di pollo piccanti (condite con lame rotanti!)<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Spezzatino di vitello al vino rosso<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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