{"id":1429,"date":"2012-01-19T10:07:26","date_gmt":"2012-01-19T09:07:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=1429"},"modified":"2012-01-19T10:07:26","modified_gmt":"2012-01-19T09:07:26","slug":"ritz-home-made","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/19\/ritz-home-made\/","title":{"rendered":"Ritz home-made!"},"content":{"rendered":"

Dopo un intermezzo fin troppo sano (i.e. involtini al branzino<\/a>) torniamo a parlare di cose serie ^____^
\nAlzi la mano chi \u00e8 capace di aprire una confezione di Ritz, sgranocchiarne un paio e poi rimettere via la scatola senza colpo ferire.
\nAppunto.
\nSe volete sentirvi meno in colpa, mentre sgranocchiate un cracker dopo l’altro, potete mettervi d’impegno (neanche troppo su) e prepararvi i Ritz home-made.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Qualche pomeriggio fa ho trovato questa ricetta qui<\/a> che mi ha rimandato alla ricetta originale che trovate qui<\/a>: \u00e8 stato amore a prima vista e la sera stavo gi\u00e0 stirando la pasta e infornando Ritz su Ritz.
\nPare siano buoni, parola di Muso. Voi comunque non fidatevi e sperimentate! ^____^<\/p>\n

Vi riporto gli ingredienti della ricetta originale in cups e tbs e a fianco la conversione in grammi,\u00a0se avete gli appositi misurini seguite le dosi americane: nella conversione si arrotonda e si rischia sempre di sbagliare.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

2 cups farina (240 gr)
\n3 tsp lievito (16 gr)
\n1 tbsp zucchero (14 gr)
\n1\/2 tsp + 1\/2 tsp sale per spennellare i cracker (la punta di un cucchiaino)
\n6 tbsp burro + 3 tbsp burro sciolto (90 gr + qb per spennellare)
\n2 tbsp olio vegetale (30 gr)
\n2\/3 cup acqua (160 gr)<\/p>\n

Ho lavorato l’impasto nella kitchen-aid, \u00e8 piuttosto idratato, quindi se potete affidatevi ad un robot\/impastatrice, altrimenti lavorate il tutto in una ciotola.
\nMescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
\nUnite il burro freddo tagliato a cubetti piccoli e poi aggiungete l\u2019olio e l\u2019acqua \u2013 poca alla volta \u2013 fino ad ottenere un\u00a0impasto ben amalgamato che pu\u00f2 essere lavorato agevolmente a mano su un piano di lavoro. Una volta trasferito l\u2019impasto sul piano di lavoro dovete\u00a0stenderlo con il\u00a0mattarello il pi\u00f9 sottile possibile. Per questa operazione ho seguito alla lettera il suggerimento che veniva dalla ricetta e ho steso l\u2019impasto mettendolo tra due fogli di carta da forno. Ritagliate l\u2019impasto con gli stampini da biscotti e trasferite i cracker su una teglia ricoperta di carta da forno. Bucherellate\u00a0la superficie dell\u2019impasto, come nei Ritz originali: pare che non sia solo una decorazione, aiuta\u00a0nella cottura (non fate domande a cui non so dare risposta, please ^___^). Preriscaldate il forno a 200\u00b0 e cuocete i cracker per una decina di minuti o comunque finch\u00e8 non prendono un po\u2019 di colore. Con il mio forno sono andati 15 minuti. A cottura ultimata, spennellate i Ritz\u00a0con del burro fuso e insaporiteli con del\u00a0sale.<\/p>\n

 <\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Crumpets<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Popover, ve li ricordate? ^___^<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Panini al latte<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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Dopo un intermezzo fin troppo sano (i.e. involtini al branzino) torniamo a parlare di cose serie ^____^ Alzi la mano chi \u00e8 capace di aprire una confezione di Ritz, sgranocchiarne un paio e poi rimettere via la scatola senza colpo ferire. Appunto. Se volete sentirvi meno in colpa, mentre sgranocchiate un cracker dopo l’altro, potete […]<\/p>\nPin It<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76],"tags":[39,70,102],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1429"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1429"}],"version-history":[{"count":60,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1571,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1429\/revisions\/1571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}