{"id":2981,"date":"2012-03-22T08:17:13","date_gmt":"2012-03-22T06:17:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=2981"},"modified":"2012-06-20T23:12:39","modified_gmt":"2012-06-20T21:12:39","slug":"piccole-piadine-by-luca-montersino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/03\/22\/piccole-piadine-by-luca-montersino\/","title":{"rendered":"Piccole piadine by Luca Montersino"},"content":{"rendered":"

Ecco una ricetta buona per un brunch, un aperitivo o uno stuzzichino salato. Tratta dal volume “Piccola pasticceria salata<\/a>” di Luca Montersino l’ho scoperta qui<\/a>\u00a0e vi assicuro che \u00e8 una garanzia. Queste mini piadine sono ottime per accompagnare degli affettati, irresistibili se spalmate con qualche formaggio cremoso (straconsiglio una roba tipo crema di camembert).<\/p>\n

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INGREDIENTI <\/strong>(per circa 25 piadine del diametro di 3,5 cm):
\n150 gr di farina 00
\n60 gr di latte intero fresco
\n40 gr di strutto a temperatura ambiente
\n4 gr di lievito
\n2 gr di sale<\/p>\n

Impastate gli ingredienti in una ciotola aiutandovi con una forchetta, quando sono abbastanza amalgamati ribaltate l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
\nFormate una palla, impacchettate con della carta forno e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore. Potete anche preparare l’impasto la sera prima cos\u00ec da portarvi avanti.<\/p>\n

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Per preparare le piadine, stendete l’impasto allo spessore di 3 mm, quindi con un coppapasta formate tanti dischetti del diametro di 3,5 cm.<\/p>\n

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Scaldate una piastra e cuocete a 170\u00b0 C circa (io ho usato una pentola antiaderente).\u00a0Fate andare le piadine fino a che non avranno preso colore, poi giratele e completate la cottura. Servitele con affettati o formaggi morbidi.<\/p>\n

 <\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Crumpets<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Croccantini al bacon<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Buon Pancake Day!<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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