{"id":3052,"date":"2012-04-04T08:01:12","date_gmt":"2012-04-04T06:01:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=3052"},"modified":"2012-06-20T23:11:43","modified_gmt":"2012-06-20T21:11:43","slug":"macine-by-luca-montersino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/04\/04\/macine-by-luca-montersino\/","title":{"rendered":"Macine by Luca Montersino"},"content":{"rendered":"

Alzi la mano chi non hai mai fatto colazione inzuppando in una tazza di te o meglio ancora di latte le mitiche macine. Insieme alla Nutella, al Buond\u00ec e alla Girella credo facciano ormai parte dell’immaginario collettivo. E quindi, perch\u00e8 non tentarne la produzione home-made? La ricetta viene da Luca Montersino (gi\u00e0 citato qui<\/a><\/strong>).
\nChe dire? Sono omologate per l’inzuppo e diventano ancora pi\u00f9 buone il giorno dopo. Non vi fidate?\u00a0Provare per credere!<\/p>\n

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INGREDIENTI<\/strong>
\n485 gr di farina “00”
\n200 gr di zucchero semolato
\n200 gr di burro morbido
\n65 gr di amido di mais
\n85 gr di uova intere
\n40 gr di panna fresca
\n20 gr di sciroppo di glucosio (per me miele di acacia, non avevo lo sciroppo)
\n2 gr di sale
\n4 gr di lievito per dolci
\n1 baccello di vaniglia<\/p>\n

Lavorate il burro, lo zucchero e il glucosio (o il miele), dopo poco aggiungete le uova, la panna, il sale e la vaniglia. Lavorate fino a quando non si sar\u00e0 formata una bella crema. A questo punto aggiungete la farina, l’amido e il lievito. Lavorate fino a quando non si former\u00e0 una palla.
\nPrendete l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
\nRiprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di 1 cm. Ricavate dei biscotti tondi, e poi fate un foro al centro con una formina pi\u00f9 piccola. Man mano che fate i biscotti trasferiteli su una teglia da forno rivestita di carta. La ricetta originale diceva di infornate a 160\u00b0 per 20 minuti, nel mio forno (non potendo impostare 160\u00b0) sono andati 15 minuti a 175\u00b0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Macaron al naturale (ovvero i biscotti che se la tirano di pi\u00f9 al mondo!)<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Biscotti con i cranberries<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Gingerbread<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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