{"id":4518,"date":"2012-06-13T09:13:44","date_gmt":"2012-06-13T07:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=4518"},"modified":"2012-06-20T22:35:09","modified_gmt":"2012-06-20T20:35:09","slug":"fettine-alla-mandorle-by-luca-montersino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/06\/13\/fettine-alla-mandorle-by-luca-montersino\/","title":{"rendered":"Fettine alla mandorle by Luca Montersino"},"content":{"rendered":"

Ed ecco una nuova ricetta di\u00a0biscotti<\/span><\/strong> che finir\u00e0 tra i biscotti da regalare a Natale (vi prego di ricordarmelo a tempo debito che senn\u00f2 tanti saluti!)
\nSono di quelli che diventano pi\u00f9 buoni se riesci a resistere e li tieni in una scatola di latta per un paio di giorni. Allora quando li sgranocchi senti il profumo del burro, l’aroma della vaniglia e il gusto delle mandorle tostate<\/strong><\/span>.
\nP.S. Ad oggi l’unico modo che ho trovato per conservarne un discreto quantitativo in una scatola di latta per pi\u00f9 di due giorni \u00e8 stato di produrne tanti! #sapevatelo ^___^<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/center><\/p>\n

INGREDIENTI\u00a0<\/strong>
\n400 gr burro
\n160 gr zucchero a velo
\n65 gr uova intere
\n480 gr farina 180W
\n200 gr mandorle tostate in granella
\n1 baccello vaniglia
\n1 gr sale<\/p>\n

Per prima cosa fate tostare le mandorle. Ho cercato consigli sul www e alla fine ho deciso di tostarle in una padella antiaderente (in alternativa potete passarle in forno). Tenetele sul fuoco fino a quando non cominciano a prendere colore, senza esagerare, mi raccomando. Fatele raffreddare e poi\u00a0tagliuzzatele fino a ridurle in\u00a0granella.
\nLavorate il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vaniglia utilizzando la foglia della planetaria.
\nUnite a filo l’uovo sbattuto e poi la farina. Completate l’impasto aggiungendo la granella di mandorle tostate.
\nModellate l’impasto fino a dargli una forma rettangolare: avete presente i regoli che si usavano a scuola da piccoli? Dategli un’altezza di 4 cm circa. L’impasto \u00e8 piuttosto morbido, fatelo raffreddare in frigo per bene (io l’ho preparato alla sera e l’ho lavorato il giorno dopo). Riprendete l’impasto dal frigorifero e tagliatelo\u00a0in tante fettine (come si taglia il salame,\u00a0tanto per capirci)\u00a0spesse poco meno di mezzo centimetro. Preriscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti.<\/p>\n

La ricetta \u00e8 tratta da “Croissant e biscotti” di Luca Montersino. Solo una segnalazione su una “svista” piuttosto grave riportata nel procedimento. Ad un certo punto si dice di aggiungere la panna (non prevista tra gli ingredienti) anzich\u00e8 le uova. Insomma, mica bello, no?<\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Choc-Vanilla Cookies<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Oat & Chocolate Chip Cookies<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Macaron al naturale (ovvero i biscotti che se la tirano di pi\u00f9 al mondo!)<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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Ed ecco una nuova ricetta di\u00a0biscotti che finir\u00e0 tra i biscotti da regalare a Natale (vi prego di ricordarmelo a tempo debito che senn\u00f2 tanti saluti!) Sono di quelli che diventano pi\u00f9 buoni se riesci a resistere e li tieni in una scatola di latta per un paio di giorni. Allora quando li sgranocchi senti […]<\/p>\nPin It<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[33],"tags":[475,156,51,183],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4518"}],"version-history":[{"count":56,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5040,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4518\/revisions\/5040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}