{"id":4531,"date":"2012-05-31T09:07:45","date_gmt":"2012-05-31T07:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=4531"},"modified":"2012-06-21T13:15:56","modified_gmt":"2012-06-21T11:15:56","slug":"polpette-di-ricotta-e-pensieri-ad-alta-voce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/05\/31\/polpette-di-ricotta-e-pensieri-ad-alta-voce\/","title":{"rendered":"Polpette di ricotta e pensieri ad alta voce"},"content":{"rendered":"

La fretta \u00e8 una cattiva consigliera.
\nCercare in tutti i modi di fotografare delle povere polpette di ricotta alle dieci di sera, dopo una di quelle giornate che vorresti archiviare in fretta, sparando sacripanti a destra e a manca perch\u00e8 le foto non sanno n\u00e8 di me n\u00e8 di te <\/em>(ho reso l’idea?), non \u00e8 una cosa furba.
\nServe tranquillit\u00e0<\/strong> per assaporarsi il gusto di mettersi l\u00ec, sistemare il tavolo, cercare la cocotte che fa al caso tuo e cominciare a vedere l’effetto che fa<\/strong>.
\nSia chiaro, non c’\u00e8 niente di professionale nel mio fotografare. Non ancora, mi piace dire, ma c’\u00e8 comunque passione<\/strong>. So bene che in nessuna foto c’\u00e8 mai la luce che servirebbe davvero, la messa a fuoco che fa di uno scatto una foto di quelle che resti l\u00ec a guardarla e bla bla bla, ma c’\u00e8 comunque un punto fermo: mi deve piacere. E devo dire che da un p\u00f2 di tempo a questa parte, sto cominciando a diventare una scassamaroni<\/del><\/span> pi\u00f9 esigente. E quindi, dopo gli esperimenti fallimentari fatti a tarda sera e dopo averci dormito su una notte, ho montato il cavalletto, ho preso le polpette (sono ottime anche fredde!) e ho scattato. Tutto questo intorno alle 7.30, poco prima di preparare la colazione, con i tre pelosi che mi puntavano famelici miagolando a gran voce “crocchette!”
\nNella foto la luce non \u00e8 ancora il massimo perch\u00e8 a quell’ora la cucina \u00e8 baciata da un sole un p\u00f2 difficile da gestire. Non potendo fare la messa a fuoco manuale ancora non riesco a catturare il vostro sguardo fino a dirvi “guardate proprio l\u00ec!”, ma insomma, adesso non mi dispiace ^___^
\nAnche perch\u00e8, diciamocelo chiaro, queste polpette sono proprio buone<\/strong> e stasera saranno solo un ricordo!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/center><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\n300 gr di ricotta
\n1 uovo
\npangrattato q.b
\nparmigiano grattugiato o pecorino (50\/60 gr)
\nsale
\nolio
\nprezzemolo<\/p>\n

In una ciotola abbastanza capiente schiacciate la ricotta con una forchetta, aggiungete il formaggio, regolate di sale e incorporate l\u2019uovo. Aggiungete il pangrattato fino a quando il composto assumer\u00e0 una consistenza sostenuta (ma comunque morbida) tale da permettervi di formare delle polpette. Scaldate una padella con un filo d\u2019olio e disponete le polpette. Aggiungete dell\u2019acqua fino ad arrivare a met\u00e0 altezza delle polpette, il prezzemolo e fate cuocere. Sono pronte quando tutta l’acqua si sar\u00e0 assorbita. Possono essere mangiate appena fatte, oppure fredde, oppure il giorno dopo passandole in forno.<\/p>\n

Ho trovato questa chicca di ricetta su questo blog qui<\/a><\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Polpette al sugo<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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L'arrosto della domenica<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Pollo al balsamico con salsa di peperoni e pistacchi<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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