{"id":5741,"date":"2012-08-29T08:47:29","date_gmt":"2012-08-29T06:47:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=5741"},"modified":"2012-08-29T08:47:29","modified_gmt":"2012-08-29T06:47:29","slug":"sfogliata-di-pomodori-e-tapenade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/08\/29\/sfogliata-di-pomodori-e-tapenade\/","title":{"rendered":"Sfogliata di pomodori e tapenade"},"content":{"rendered":"

Ok, la Provenza ha dei paesaggi bellissimi, ti trovi di fronte a certi villaggi arroccati sulle montagne che li guardi e non ti pare vero, ti perdi nel colore blu del mare e nell’azzurro terso del cielo, ma se per un attimo lasciamo da parte la poesia e ci concentriamo su aspetti – come dire – un p\u00f2 pi\u00f9 concreti, la Provenza \u00e8 terra di tapenade<\/strong><\/span>.
\nUna libidine.
\nOlive nere, acciughe e capperi<\/span><\/strong><\/span> per una salsa che crea una forte dipendenza<\/strong><\/span> e che sta ai crostini come il pane sta alla nutella.
\nEcco quindi una ricetta semplice semplice che permette di esaltare al massimo il gusto della tapenade: pasta sfoglia, pomodori e bocconcini di mozzarella per uno stuzzichino che mi saprete dire! ^___^<\/p>\n


\n\"\"<\/a>
\n<\/center><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\nPasta sfoglia
\nPomodori tagliati a fette q.b.
\nTapenade q.b.
\nBocconcini di mozzarella<\/p>\n

Stendete la pasta sfoglia e ritagliatela nella forma che preferite. Distribuite uno strato di tapenade sulla sfoglia avendo cura di lasciare un margine sul bordo e disponete i pomodori tagliati a fette.
\nMettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 12\/14 minuti. Aggiungete i bocconcini di mozzarella e completate la cottura per altri 3\/5 minuti (i tempi di cottura sono molto ad occhio, sorry, comunque la sfoglia \u00e8 una di quelle paste che “vi parlano”, quindi non potete sbagliare!)<\/p>\n

Per la ricetta ho usato della tapenade che ho comprato in Provenza, ma nel frattempo ho gi\u00e0 fatto ricerche sul www per farla home-made. E’ davvero molto semplice, va solo fatto qualche esperimento per trovare la combinazione che pi\u00f9 vi garba tra olive, capperi e acciughe! Vi riporto di seguito le dosi di una delle tante ricette trovate in rete (queste stesse proporzioni le ho trovate pi\u00f9 volte). Avrete mie notizie non appena la sperimenter\u00f2<\/p>\n

Per la Tapenade\u00a0<\/strong><\/span>
\n180 g di olive nere
\n2 cucchiaini di capperi sotto sale
\n2 filetti di acciuga
\n1 spicchio d\u2019aglio (facoltativo)
\nolio extravergine di oliva (50 ml circa)<\/p>\n

Nel mixer mettete le olive, i capperi che avrete precedentemente dissalato lavandoli sotto l\u2019acqua corrente, i filetti di acciuga e l\u2019aglio. Frullate il tutto aggiungendo olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema pi\u00f9 o meno liscia a seconda di come preferite.
\nSe non consumate subito la tapenade, potete conservarla in frigorifero coperta con dell\u2019olio di oliva dentro ad un contenitore con coperchio.<\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Teglia di asparagi al forno<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Pomodori ripieni<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Cestini di pasta sfoglia con asparagi e crema di robiola<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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Ok, la Provenza ha dei paesaggi bellissimi, ti trovi di fronte a certi villaggi arroccati sulle montagne che li guardi e non ti pare vero, ti perdi nel colore blu del mare e nell’azzurro terso del cielo, ma se per un attimo lasciamo da parte la poesia e ci concentriamo su aspetti – come dire […]<\/p>\nPin It<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76],"tags":[207,221,223,222],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5741"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5893,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5741\/revisions\/5893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}