{"id":642,"date":"2011-11-07T22:17:45","date_gmt":"2011-11-07T21:17:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=642"},"modified":"2012-02-16T13:25:34","modified_gmt":"2012-02-16T12:25:34","slug":"a-volte-ritornano-p-s-si-parla-di-lumachelle-orvietane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2011\/11\/07\/a-volte-ritornano-p-s-si-parla-di-lumachelle-orvietane\/","title":{"rendered":"A volte ritornano! P.S. Si parla di Lumachelle Orvietane"},"content":{"rendered":"

Quando impieghi dieci minuti di orologio per recuperare indirizzo, utente e password per accedere alle pagine di amministrazione del blog vuol dire che il blog \u00e8 quasi diventato orfano.<\/p>\n

Provo una certa vergogna e non c’\u00e8 matrimonio che tenga (nonostante i lavori ancora in corso) che possa giustificare questa assenza prolungata e incresciosa.
\nAnche perch\u00e8, vero che non ho postato, ma la cucina \u00e8 sempre stata ben attiva!<\/p>\n

E quindi eccomi di ritorno con una scoperta recentissima che mi ha dato enormi soddisfazioni. La ricetta viene da qui:\u00a0http:\/\/www.monpetitbistrot.com e ve la consiglio con un’unica avvertenza: crea dipendenza!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Vi riporto passo passo le istruzioni che ho seguito.<\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\n250 gr di farina di tipo”0″
\n140 gr di acqua circa
\n100 gr di pancetta
\n50 gr di pecorino
\n10 gr di strutto (in mancanza dello strutto, ho ripiegato sul burro)
\n10 gr di olio extravergine d’oliva
\n12 gr di lievito
\n1 pizzico di sale
\n1 pizzico di pepe<\/p>\n

Impastate bene per almeno 15 minuti la farina con l’acqua ed il lievito. Aggiungete il sale, il pepe e a seguire il pecorino, in ultimo lo strutto e l’olio.
\nCoprite l’impasto e lasciate lievitare per 45\/50 minuti circa.
\nTrascorso questo tempo riprendete l’impasto e aggiungete la pancetta tagliata a cubetti molto piccoli.
\nDividete l’impasto in palline da 50 gr l’una, con queste dosi ne verranno 12.
\nFate dei cannellini lunghi e grossi circa 1 cm e formate le lumachelle senza arrotolare troppo stretto.
\nSistematele su una teglia coperta di carta forno, e lasciate lievitare ancora 20 minuti.
\nNel frattempo accendete il forno a 190\u00b0.
\nInfornate a questa temperatura per 15 minuti circa. Poi portate la temperatura a 150\u00b0 e fatele tostare per circa 15 minuti fino a che sono belle dorate. Spegnete e lasciate intiepidire in forno.<\/p>\n

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Buon Pancake Day!<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Piccole piadine by Luca Montersino<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Panini all'olio<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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Quando impieghi dieci minuti di orologio per recuperare indirizzo, utente e password per accedere alle pagine di amministrazione del blog vuol dire che il blog \u00e8 quasi diventato orfano. Provo una certa vergogna e non c’\u00e8 matrimonio che tenga (nonostante i lavori ancora in corso) che possa giustificare questa assenza prolungata e incresciosa. Anche perch\u00e8, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[120,76],"tags":[70,54,41],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2397,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions\/2397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}