{"id":655,"date":"2012-01-07T10:33:29","date_gmt":"2012-01-07T08:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=655"},"modified":"2012-06-21T12:01:13","modified_gmt":"2012-06-21T10:01:13","slug":"chocolate-chip-cookies-nostalgia-canaglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/01\/07\/chocolate-chip-cookies-nostalgia-canaglia\/","title":{"rendered":"Chocolate chip cookies (nostalgia canaglia!)"},"content":{"rendered":"

Lo confesso, la nostalgia per la Grande Mela non \u00e8 ancora passata. Cerco di consolarmi come posso, ma il confronto Milano <–> New York \u00e8 durissimo e impietoso. Per ricordare le lunghe passaggiate a Soho, la skyline che ti toglie il fiato, i supermercati-parco-gioco e le librerie-mi-siedo-un-attimo-per-leggere-quella-ricetta-li impasto e inforno queste coccole che vedete qui sotto, i pi\u00f9 classici tra i biscotti americani.
\nSono quelli grandi e tondi, perfetti da sgranocchiare con una tazza di latte, in una domenica pomeriggio di assoluto relax.
\nIn realt\u00e0 la fissa per i cookies, prima ancora di tornare a NY, mi era stata tramandata da un’amica vicentina, che ha vissuto diversi mesi negli Stati Uniti e che per lungo tempo ha sperimentato varie ricette per trovare LA_RICETTA.
\nAncora non so se il risultato di questa possa essere di sua soddisfazione, in ogni caso, fresca di viaggio newyorkese a me pare un ottimo inizio!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Prima degli ingredienti, vi riporto due punti di attenzione importanti.
\nUn plus di questi biscotti \u00e8 quello di essere morbidosi-appiccicosi, \u00e8 una consistenza davvero particolare che li rende diversi da ogni altro biscotto. Questa consistenza \u00e8 data dall’utilizzo del brown sugar che non va confuso con lo zucchero di canna. Il brown sugar \u00e8 zucchero di canna miscelato con la melassa e in\u00a0Italia \u00e8 merce rara. Se siete di Milano potete trovarlo da\u00a0Superpolo<\/a>, in caso contrario potete farne una versione fai-da-te mescolando insieme una tazza di zucchero bianco con un cucchiaio di melassa di canna (istruzioni per l’uso<\/a> ^___^)
\nL’altra cosa importante riguarda le gocce di cioccolato. Qui da noi sono una tristezza, non hanno niente a che vedere con le “pepite” di cioccolato che si trovano da loro. Meglio utilizzare direttamente una buona tavoletta di cioccolato fondente e tagliarla a pezzetti. Costa molto meno ed \u00e8 tutta un’altra cosa.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong>
\n125 gr zucchero
\n105 gr brown sugar (zucchero con melassa o \u201czucchero bruno\u201d)
\n125 gr burro
\n1 uovo
\n220 gr farina
\n1\/2 tsp bicarbonato di soda
\n1\/2 tsp lievito per dolci
\n1\/2 tsp sale
\n200 gr di cioccolato fondente a pezzetti
\n130 gr noci tritati (facoltative)<\/p>\n

Sbattete insieme il burro e i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unite l\u2019uovo e sbattete lentamente.
\nIn un\u2019altra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero. Mescolate bene e per ultimo unite il cioccolato a pezzetti e le noci tritate.
\nFormate delle palline di impasto (circa 3 cm di diametro) e mettetele su una teglia foderata di carta forno ad almeno 5\/6 cm di distanza l\u2019una dall\u2019altra.
\nPreriscaldate il forno a 180\u00b0C e infornate per circa 12 minuti.<\/p>\nPin It<\/a>

Qualche idea in pi\u00f9:<\/h3>
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Chocolate Chunk Oatmeal Cookies<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Good morning America!!! (Cinnamon Buttermilk Muffins)<\/h2><\/div><\/div><\/a>
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Baci di dama<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div>
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