{"id":7595,"date":"2012-11-14T09:18:06","date_gmt":"2012-11-14T08:18:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=7595"},"modified":"2012-11-14T09:18:06","modified_gmt":"2012-11-14T08:18:06","slug":"pollo-con-pancetta-e-melagrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/11\/14\/pollo-con-pancetta-e-melagrana\/","title":{"rendered":"Pollo con pancetta e melagrana"},"content":{"rendered":"

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E’ nata una nuova passione.\u00a0Dopo avervi raccontato il risotto alla melagrana mantecato al Gruyere<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/span>\u00a0rieccomi con un’altra ricetta tutta rossa melagrana che vi lascer\u00e0 di stucco.<\/p>\n

Mi \u00e8 stata girata da un’amica, la stessa che si era presentata a casa con un sacchettino di carta e tre melagrane dentro.<\/p>\n

Gi\u00e0 vi avevo raccontato qualcosa, ma \u00e8 giunto il momento di puntare i riflettori su questo frutto fascinoso e quindi, ringraziando Alice.tv<\/em> che cito testualmente, ecco la carta d’identit\u00e0 della melagrana.<\/p>\n

Presentazione: piacere, sono una melagrana!<\/strong>
\nPianta ad arbusto spinosa, appartenente alla famiglia delle punicaceae (dal latino punicum = cartaginese), il suo nome deriva dalla somiglianza con la mela e dalla consistenza del frutto interno composto di grani simili al mais<\/strong><\/span>. Questo albero \u00e8 stato simbolo di fertilit\u00e0 nei millenni per molte popolazioni, tant’\u00e8 che tra i romani, le giovani spose intrecciavano ai loro capelli, come ornamenti, i rami del melograno, e le spose turche, tuttora, lanciano a terra una melagrana e, a seconda di quanti chicchi fuoriusciranno a causa dell’impatto col suolo, quello sar\u00e0 il numero di bambini che partoriranno.<\/span><\/p>\n

Faccio bene alla salute!<\/strong>
\nGli effetti benefici<\/strong><\/span> della melagrana sulla salute, attribuiti dalla tradizione popolare, oggi sono confermati dalla medicina ufficiale<\/strong> <\/span>che ne evidenzia le potenzialit\u00e0 terapeutiche.<\/span>
\n Nel succo di melagrana sono presenti potenti agenti antiossidanti<\/strong> <\/span>che agiscono sullo stato di benessere del nostro organismo ed hanno un ruolo importante nelle molteplici azioni di questo prodotto contro diverse patologie.<\/span>
\n All’interno della spessa scorza la melagrana ha una polpa granulosa e molto succosa, per 3\/4 questo frutto \u00e8 composto di succo molto ricco di antiossidanti rispetto ad altri succhi, pi\u00f9 del vino rosso e del t\u00e8 verde. Nei piccoli grani succosi vi sono vitamina A ed E tanto che nell’antica Grecia veniva prescritto come antielmintico e antinfiammatorio.<\/span><\/p>\n

Il succo del melograno \u00e8 consigliato alle persone che soffrono di inappetenza, disordine gastrointestinale, cardiopatie<\/span><\/strong>. Il rimedio \u00e8: bere 1 cucchiaio o due al giorno di questo succo preparato con la spremitura in un mortaio dei grani e mescolato con olio di oliva. Ma non solo. Recentemente ricerche scientifiche hanno evidenziato nuove propriet\u00e0 del succo del melograno infatti esso \u00e8 un ottimo rimedio contro l’aterosclerosi e tutte le altre malattie cardiovascolari<\/span><\/strong> poich\u00e9 aumenta il quantitativo di ossido di azoto sulle pareti delle arterie, limitando in tal modo il rischio di infarto del miocardio.<\/span><\/p>\n

La melagrana inoltre \u00e8 ricchissima di polifenoli<\/span><\/strong> in una quantit\u00e0 non riscontrabile in altri frutti. Questi “enzimi” contrastano l’azione dei raggi ultravioletti (UV), che causano il cancro della pelle, interferendo nei processi di proliferazione delle cellule cancerose. \u00c8 quanto affermato da studi sugli effetti antitumorali delle antocianine e tannini di cui \u00e8 ricco questo frutto.<\/span><\/p>\n

E adesso facciamo un salto in cucina!<\/strong>
\nA parte gli scopi benefici, le melagrane vengono molto usate per fare dolci, per condire primi e secondi, e come bibite<\/strong><\/span>. La famosa granatina<\/strong><\/span>, base di molti cocktail, prima veniva preparata facendo bollire per una decina di minuti esclusivamente il succo delle melagrane e miele, oggi invece viene fatta per lo pi\u00f9 con agrumi ed essenze aromatiche.\u00a0<\/span><\/p>\n

Prima della ricetta mi piaceva lasciarvi un\u2019idea per una centrifuga a base di succo di melagrana<\/span> che ho trovato qui<\/a>\u00a0(non l’ho ancora provata, ma mi ispira troppo!) :<\/p>\n

Centrifuga di melagrana, pompelmo, cannella e sciroppo d\u2019acero<\/span><\/p>\n

Ingredienti: 1 melagrana, 1 pompelmo giallo, 1 cucchiaino di sciroppo d\u2019acero, un pizzico di cannella<\/p>\n

Preparazione: privare della buccia e della pellicola bianca interna la melagrana, ed il pompelmo. Inserire nella centrifuga i grani della melagrana e il pompelmo giallo. Aromatizzare e con un pizzico di cannella e, se si desidera, dolcificare con 1 cucchiaino di sciroppo d\u2019acero.<\/p>\n

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Pollo con pancetta e melagrana<\/span><\/span><\/td>\n\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n