{"id":7733,"date":"2012-11-22T09:22:57","date_gmt":"2012-11-22T08:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=7733"},"modified":"2012-11-22T09:22:57","modified_gmt":"2012-11-22T08:22:57","slug":"pumpkin-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2012\/11\/22\/pumpkin-pie\/","title":{"rendered":"Pumpkin Pie"},"content":{"rendered":"

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Potrei mentire spudoratamente e raccontarvi che questa ricetta qui l’ho studiata e programmata da settimane, proprio per essere pubblicata nel giorno del Ringraziamento<\/span><\/a><\/span>.<\/p>\n

Esatto, oggi e proprio oggi,\u00a0quarto gioved\u00ec del mese di novembre, negli Stati Uniti si festeggia il giorno del Ringraziamento e si portano in tavola, tra le altre cose, \u00a0il mitico tacchino, il pasticcio di patate dolci e la Pumpkin Pie.<\/p>\n

In realt\u00e0 il fatto che io mi ritrovi a raccontarvi della Pumpkin Pie\u00a0proprio oggi, giorno del Ringraziamento, \u00a0\u00e8 assolutamente un caso. Ops.<\/p>\n

Mi volete bene uguale?<\/p>\n

La Pumpink Pie \u00e8 una torta speziata e rustica<\/span>,\u00a0composta da una base di pasta frolla o pasta bris\u00e8 <\/strong><\/span>e da un ripieno cremoso<\/span><\/strong> fatto con purea di zucca, uova, panna e latte, zucchero e spezie.<\/p>\n

In realt\u00e0, cercando qua e l\u00e0, ho trovato un numero cos\u00ec variegato e variopinto di versioni diverse<\/strong>, che forse solo la nostra torta di mele riesce a stare al passo.<\/p>\n

Pasta frolla o bris\u00e8? <\/span>Le ho viste citate entrambe, ma nelle ricette a stelle e strisce ho sempre trovato la pasta bris\u00e8.<\/p>\n

E per il ripieno?\u00a0A parte zucca, uova, zucchero e spezie (tante spezie!) , ho trovato ricette che usavano solo la panna, ricette che proponevano un mix di \u00a0latte e panna e ricette che – slurp! – \u00a0usavano il latte condensato. In alcuni casi il ripieno veniva passato in padella prima di finire in forno, in altri casi finiva in forno senza passare dal via. Decidetevi, insomma!<\/p>\n

Alla fine ho provato la ricetta proposta da Laurel Evans<\/em><\/a><\/strong> nel suo “Buon appetito America!<\/em><\/strong>” , che tante soddisfazioni\u00a0mi ha dato quando ho provato i brownies<\/span><\/a><\/strong> <\/span>e i primi chocolate chip cookies.<\/p>\n

La mia prima Pumpink Pie \u00e8 stata quindi un guscio di bris\u00e8 con un ripieno di zucca, uova, brown sugar, latte e panna.<\/p>\n

Buona, ma la curiosit\u00e0 di provare le altre versioni resta. Tipo quella con il latte condensato che dovrebbe garantire un ripieno ancora pi\u00f9 cremoso e \u00a0compatto.<\/p>\n

Medito una versione 2.0 a brevissimo: nel caso – poveri voi – sarete i primi a saperlo!<\/p>\n

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Pumpkin Pie<\/span><\/span><\/td>\n\n
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#ratingval#<\/span> from #reviews#<\/span> reviews<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n
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Print<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
Serves: teglia da 22 cm<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n