{"id":8761,"date":"2013-01-08T08:01:38","date_gmt":"2013-01-08T07:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=8761"},"modified":"2013-01-10T15:37:01","modified_gmt":"2013-01-10T14:37:01","slug":"torta-salata-porri-e-ricotta-per-un-meat-free-monday-di-martedi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/01\/08\/torta-salata-porri-e-ricotta-per-un-meat-free-monday-di-martedi\/","title":{"rendered":"Torta salata porri e ricotta per un Meat Free Monday di marted\u00ec"},"content":{"rendered":"

\"Torta<\/a><\/p>\n

Tirate indietro le lancette dell’orologio di ventiquattro ore, fate finta che oggi sia luned\u00ec e gustatevi questa ricetta.<\/p>\n

Se fossi una persona organizzata<\/del>\u00a0noiosa e banalmente prevedibile vi avrei raccontato questa torta salata nel corso della giornata di ieri.\u00a0Oppure ve ne avrei parlato il prossimo luned\u00ec.<\/p>\n

Ma ieri \u00e8 sfuggita l’occasione e una ricetta cos\u00ec buona non poteva restare parcheggiata nelle bozze per un’altra settimana.<\/p>\n

Lo so cosa vi state chiedendo: da dove mi viene questa fissa per il luned\u00ec?<\/p>\n

Presto detto, \u00e8 tutta colpa del bellissimo “Luned\u00ec senza carne<\/a><\/strong>” di Paul, Stella e Mary McCartney.<\/p>\n

Di cosa si tratta? Vi riporto la scheda di presentazione del libro, pubblicata sul sito dell’editore.<\/p>\n

\"Lunedi-Senza-Carne_400_scaledownonly_638x458\"<\/a>“Il libro \u00e8 il manifesto gastronomico della dilagante campagna Meat Free Monday<\/strong><\/a>, ma ancora di pi\u00f9 della tendenza largamente condivisa da milioni di persone nel mondo volta alla riduzione dell\u2019uso di carne, per motivi ecologici, salutistici, etici o religiosi.\u00a0<\/em>“Luned\u00ec Senza Carne” non \u00e8 un libro per vegetariani\u00a0praticanti<\/em><\/strong> (anche se piacer\u00e0 molto anche a loro!) ma per chi vuole seguire una dieta varia ed equilibrata, e cerca l\u2019ispirazione giusta: veloce, facile e adatta a tutti<\/strong>.<\/em><\/p>\n

Il libro raccoglie 52 men\u00f9 per 52 luned\u00ec dell\u2019anno, attraversando le 4 stagioni. Le ricette contenute nel libro e le splendide immagini evocative mostrano senza ombra di dubbio come compiere la scelta vegetariana un giorno alla settimana sia tutt\u2019altro che una rinuncia, ma anzi uno stimolo alla scoperta di nuovi ingredienti e abbinamenti<\/strong>, che sapranno arricchire il proprio men\u00f9 quotidiano.<\/em><\/p>\n

La campagna per i \u201cluned\u00ec senza carne\u201d \u00e8 nata nel 2009 grazie ad un\u2019idea di Paul, Stella e Mary McCartney: rinunciare alla carne un giorno alla settimana, per il benessere del pianeta, degli animali, e di noi stessi.\u00a0<\/em>L\u2019allevamento del bestiame su larga scala contribuisce pi\u00f9 dell\u2019inquinamento al riscaldamento globale, \u00e8 spesso condotto senza curarsi del benessere animale e l\u2019eccessivo consumo di carne ha effetti negativi conclamati sulla nostra salute e il bilancio familiare, tutti argomenti che hanno indotto milioni di persone nel mondo a limitare l\u2019uso di carne nella propria alimentazione in favore di altri ingredienti vegetariani<\/em>“<\/em><\/p>\n

Chiusa parentesi e veniamo alla ricetta.<\/p>\n

\"Torta<\/a><\/p>\n

E’ semplicemente deliziosa. Punto.<\/p>\n

Di quelle che tagli una fetta, fai finta di notare un antiestetico profilo poco regolare e aggiusti la forma tagliando una seconda fetta.\u00a0Quando l’occhio vuole la sua parte insomma, ovvero ogni scusa \u00e8 buona.<\/p>\n

L’ho preparata sabato mattina e me ne sono innamorata.<\/p>\n

Che il segreto sia tutto nella cottura\u00a0a vapore dei porri? O forse \u00e8 la ricotta fresca che niente ha a che vedere con quella che si trova sui banchi del supermercato. E comunque anche i pinoli tostati hanno il loro perch\u00e9.<\/p>\n

Non so dirvi, \u00e8 una ricetta semplicissima, l’idea \u00e8 tra le pi\u00f9 gettonate e inflazionate su tutti i ricettari, ma questa versione tratta dal bellissimo (ve l’avevo gi\u00e0 detto che era bellissimo? ^___^ ) \u00a0“Luned\u00ec senza carne” ha davvero una marcia in pi\u00f9.<\/p>\n

Non sostituite la bris\u00e8 con una pasta gi\u00e0 pronta e nemmeno con una sfoglia, mi raccomando, si prepara davvero in pochissimo tempo e fa la differenza. Se l’avete, usate una teglia pi\u00f9 piccola – \u00a0io ho usato una forma da 18 cm, mentre la ricetta suggeriva una teglia da 20 cm – cos\u00ec da tenere il ripieno pi\u00f9 alto.<\/p>\n

Provatela e poi andate in libreria.\u00a0E comunque, non preoccupatevi, nelle prossime settimane ve ne parler\u00f2 ancora.<\/p>\n

Ecco, magari di luned\u00ec.<\/p>\n

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Torta salata porri e ricotta per un Meat Free Monday di marted\u00ec<\/span><\/span><\/td>\n\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n