{"id":9702,"date":"2013-03-18T09:29:27","date_gmt":"2013-03-18T08:29:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetie-home.it\/?p=9702"},"modified":"2013-03-18T09:29:27","modified_gmt":"2013-03-18T08:29:27","slug":"frittata-ricotta-porri-e-gruyere-per-il-meat-free-monday","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetie-home.it\/index.php\/2013\/03\/18\/frittata-ricotta-porri-e-gruyere-per-il-meat-free-monday\/","title":{"rendered":"Frittata ricotta, porri e Gruyere per il Meat Free Monday"},"content":{"rendered":"

\"Frittata<\/a><\/p>\n

Questa deliziosa frittata ha dovuto mettersi in coda e aspettare con pazienza il proprio turno.<\/p>\n

Avrei dovuto raccontarvela per il Meat Free Monday della scorsa settimana, ma poi all’ultimo si \u00e8 messa in mezzo la vellutata di topinambur<\/a><\/strong>\u00a0e – come si dice in questi casi – ciccia (a proposito, avete provato la vellutata?)<\/p>\n

Certo, con il tempaccio che c’\u00e8 oggi (neve a Milano) niente sarebbe meglio di una vellutata, per\u00f2 dopo il bidone della scorsa settimana, chi glielo dice alla frittata che deve aspettare ancora?<\/p>\n

Temendo una ritorsione delle uova, ve la racconto a prescindere dalle condizioni meteo, anche perch\u00e8 il mix ricotta<\/strong>, porri<\/strong> e Gruyere <\/strong>va oltre il bello e il cattivo tempo.<\/p>\n

INGREDIENTE NR.1
\nA pi\u00f9 riprese vi ho raccontato del mio amore incondizionato per il porro.\u00a0<\/strong>Se ne avete un paio in frigorifero, non sapete che farne e la frittata proprio non vi acchiappa (state diventando esigenti!) \u00a0vi consiglio le pizzette porri, patate e feta<\/a>. <\/strong>In\u00a0<\/strong>alternativa andate sulla\u00a0torta salata porri e ricotta<\/a>:<\/strong>\u00a0ve l’avevo raccontata a gennaio, di marted\u00ec perch\u00e8 avevo sbagliato mira (ma di poco!) e aveva inaugurato la “mia” campagna Meat Free Monday<\/a>.<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTE NR.2
\nPoi c’\u00e8 la ricotta<\/strong> e qui si apre una storia. C’\u00e8 ricotta e ricotta. Tipo, se gi\u00e0 non lo fate, provate a chiedere la ricotta al banco dei formaggi, anzich\u00e9 mettere nel carrello quella confezionata che pubblicizzano in tv. Ok, non dovete prendere il numerino e fare la fila, siete sempre di corsa e cos\u00ec fate prima, ma giuro che non \u00e8 uguale!
\nE la ricotta di bufala l’avete mai provata?<\/p>\n

INGREDIENTE NR.3
\nIl Gruyere<\/a> <\/strong>invece \u00e8 un formaggio svizzero a pasta dura, decisamente interessante, da non confondere con il formaggio a buchi che noi erroneamente chiamiamo groviera. Ha un sapore particolare, intrinsecamente legato alla sua regione, quasi fruttato che a seconda della stagionatura (dai 5 ai 12 mesi) pu\u00f2 variare dal dolce al piccante.<\/p>\n

Ora che abbiamo tutto e che vi ho annoiato a sufficienza, veniamo alla nostra frittata.<\/p>\n

\"Frittata<\/a><\/p>\n

Inutile fare della facile ironia e dire che una frittata sa prepararla chiunque, col cavolo! La frittata non deve essere quella specie di mattone indigeribile che se ti distrai un attimo rischi di confonderla con una spugna rinsecchita.<\/p>\n

Va un p\u00f2 coccolata, cotta in padella molto lentamente o meglio ancora in forno e insaporita con i giusti ingredienti.<\/p>\n

Quindi mettiamoci al lavoro. Laviamo le uova (mi raccomando, fatelo sempre), rompiamole con sentimento e prepariamo questa frittata!<\/p>\n

La ricetta \u00e8 tratta dal numero 59 di Donna Hay Magazine<\/em><\/p>\n

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Frittata ricotta, porri e Gruyere<\/div>\n
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Author: Sweetie<\/span><\/div>\n
Serves: 2<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n