Cartoccio di verdure al forno

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Fino all’altro giorno avevi in mente di raccontare la semplicità di un cartoccio di verdure che è un po’ come confezionare un pacchetto regalo. E trovare le parole giuste per spiegare la vocazione verso i cookies che mai come ora ti sembra la strada giusta.

Ma poi ti sei trovata davanti agli occhi così tante immagini e cosi tanti colori – cosi tanta vita è la parola che mette insieme tutti i pezzi del puzzle – che come fai a non raccontarli.

Orticolario

Come si fa a non fermare in uno scatto l’esperienza di un uomo con i capelli grigi che sa creare cesti di vimini. E stare ad ascoltarlo, con quel suo accento toscano che è come una canzone, mentre ti racconta che lo fa per passione.

Come fai a non perderti tra scaffali di legno carichi di tessuti grezzi, di quelli che sembrano avere hanno una storia da raccontare, in quell’intreccio di fili che sono un disegno. E non fermarti di fronte ad uno sgabello alto due spanne e un pezzetto, che non capisci di che colore fosse pronti-via, ma che adesso non potrebbe essere più bello di così.

Come fai a non stupirti di fronte ad una rosa che profuma di rosa. Perché se ti fermi un momento e ci pensi su, può anche darsi che ti venga a mente che una rosa che profuma di rosa non ti sia mai capitata prima.

Sono fiori di ferro battuto, lanterne appese e case sugli alberi. Un cestino che puoi farci un pic-nic e la vista sul lago. E non importa se piove.

E’ l’idea che possa esserci un’altra strada e che sia possibile trovare un altro modo per essere felici.

Orticolario

Orticolario

Orticolario

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Orticolario a Villa Erba, segnatevi il consiglio per il prossimo anno.

Per la cena di stasera invece, se vi va, accendete il forno.

5.0 from 2 reviews
Cartoccio di verdure al forno
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La quantità delle verdure è rigorosamente a piacere!
Cosa vi serve
  • Carote
  • Radicchio
  • Patate
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
Mettiamoci al lavoro
  1. Sbucciate le carote e con un pelapatate riducetele a filetti
  2. Sbucciate e lavate le patate. Tagliatele a fettine sottili, in questo modo cuoceranno prima e formeranno una bella crosticina croccante
  3. Lavate e tagliate il radicchio.
  4. Su un foglio di carta forno, versate un filo d'olio e poi distribuite le patate, le carote e il radicchio. Lasciate le verdure ben distese, in questo modo la cottura sarà uniforme.
  5. Condite con olio e sale e richiudete la carta forno, piegandola su se stessa (se vi viene più comodo fermatela con delle graffette, attenti quando impiattate!)
  6. Fate cuocere in forno già caldo a 190/200 gradi per 20/25 minuti circa

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Biscotti cioccolato e noci

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Ho bisogno di tempo.

E non nel senso che ho bisogno di una pausa di riflessione e quindi mi prendo del tempo e ci si vede quando ci si vede.

Ho bisogno di tempo nel senso che la giornata è troppa corta, la settimana non parliamone nemmeno e il fine settimana neanche a nominarlo.

Conoscete qualcuno che vende minuti? O che magari li affitta, tipo qualche ora di tempo in cambio di un tot di biscotti al cioccolato.

Se siete di quelli che vi avanza del tempo pensateci.

Se siete di quelli che il tempo non basta mai, cominciate a pesare la farina, il burro e lo zucchero che lì nel mezzo, tra il cioccolato e le noci, capita che il tempo si fermi.

4.0 from 1 reviews
Biscotti cioccolato e noci
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Cosa vi serve
  • 125 gr di burro
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 20 gr di miele
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 130 gr di farina 00
  • la punta scarsa di un coltello di bicarbonato di sodio
  • 20 gr di cacao in polvere
  • 100 di cioccolato fondente (gocce di cioccolato o tagliato a pezzetti)
  • 70 gr di gherigli di noci ridotti in polvere
Mettiamoci al lavoro
  1. Nella planetaria o con un mixer lavorate il burro morbido, a temperatura ambiente, insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
  2. Aggiungete il miele e il tuorlo e continuate a lavorare
  3. Unite la farina setacciata insieme al bicarbonato e al cacao.
  4. Aggiungete in ultimo il cioccolato e i gherigli di noce ridotti in polvere e lavorate solo il necessario per amalgamarli all'impasto.
  5. Formate delle palline grandi quanto una noce e distribuitele su una teglia coperta di carta forno
  6. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa

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