Lunedì senza ricetta

Un week-end di autunno

Non ho fatto i compiti.

Si dice? Oggi niente ricetta, anche se di ricette, in questo week-end appena passato, ne ho preparate un tot.

Tipo che quello che vedete qui sopra è solo l’antipasto, non so se mi spiego.

Mi è scappato via il tempo, sono riuscita pure ad ammalarmi e quindi mi tocca intrattenervi con un bla-bla-bla che spero mi perdonerete.

In questo primo week-end di vera estate, ho buttato il cuore oltre l’ostacolo e fatto finta che fosse autunno. Funghi, vellutate, spezzatino… tutto per mettere a punto dei gustosi consigli che troverete in edicola tra un pò, ma se proprio non sapete aspettare….

Scuola di Cucina - Speciale Estate

Ommioddiomioddiomioddio!!!! Mi ci vedete? Ecco

La parola d’ordine è Scuola di Cucina Magazine, foto segnaletica qui sopra che così non vi potete sbagliare.

Mi trovate nello Speciale Estate in edicola dallo scorso sabato e poi anche nei prossimi numeri (segnatevi il 15 luglio!)

Oggi è lunedì?

Ve lo chiedo perché i riflessi sono quelli che sono e lo spirito ha tutta una serie di cerotti attaccati qua e là che prendo un bel respiro, mi dico che passerà (quando?) e butto un occhio avanti.

Se siete passati di qui per cercare qualche idea per un pranzo da Meat Free Monday guardate qui. Se invece, nonostante il caldo, siete sopraffatti dalla voglia di sgranocchiare biscotti al cioccolato, cliccate qui che qualcosa trovate di sicuro.

Due giorni via e poi torno. Ci risentiamo presto? Ci conto!

Biscotti cioccolato e noci macadamia

Biscotti Cioccolato e Noci Macadamia

Ecco un biscotto da meditazione.

Che per essere chiari – e l’ho detto e ripetuto più volte – tutti i biscotti a modo loro sono da meditazione, ma questi in particolare sono da meditazione V2.0 e lo dico a ragion veduta.

Se non altro perché sono le cinque e mezzo del mattino, non dormo, li guardo – ahimè solo in foto che sono finiti da un pezzo – e faccio finta di penso al senso della vita e a tutte quelle cose che ti struggi e poi vai a capire che succede. Ci scappa anche un pensiero a quanto sia poco furbo essere svegli alle cinque e mezzo del mattino a scrivere di un biscotto, ma prendiamola così come viene.

Quando non butta benissimo, un biscotto così può portare un grande valore aggiunto, soprattutto quando sgranocchi-sgranocchi e incontri, in mezzo a tutto quel gusto di cioccolato, una noce macadamia.

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Non contengono farina, quindi non aspettatevi un biscotto tipo questo, per dire

Il risultato é uno sgranocchiare di enorme soddisfazione, al gusto di cioccolato fondente, con quella sorpresa qua e là delle noci macadamia, che si chiamano noci, ma le vedi e pensi alle nocciole.

Ecco, c’è un’unica avvertenza: quando distribuite i biscotti sulla teglia (oltre a non far fuori l’impasto a cucchiaiate) ricordatevi di tenere i biscotti ben separati. Viceversa vi ritroverete con un unico, enorme ed esagerato biscotto, grande più o meno come tutta la teglia.

Che secondo me, almeno una volta nella vita, andrebbe pure provato.

4.0 from 1 reviews
Biscotti cioccolato e noci macadamia
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Cosa vi serve
  • 340 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di cacao amaro
  • ½ cucchiaino di sale
  • 140 gr di cioccolato fondente a pezzetti
  • 130 gr di noci macadamia a pezzetti
  • 4 uova a temperatura ambiente (useremo solo gli albumi)
Mettiamoci al lavoro
  1. In una ciotola unite lo zucchero a velo, il cacao e il sale.
  2. Aggiungete il cioccolato e le noci macadamia a pezzetti.
  3. Unite i bianchi d'uovo e mescolate il necessario per far amalgamare tutti gli ingredienti
  4. Ora che viene caldo vi consiglio di tenere l'impasto in frigorifero prima di formare i biscotti (30/60 minuti)
  5. Formate delle palline larghe 4 cm circa e distribuitele su una teglia a una distanza di 3 o 4 cm l'una dall'altra
  6. Fate cuocere a 160 gradi per 22/25 minuti

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