Cake e plumcake

Plumcake con lo sciroppo d’acero

Plumcake Sciroppo d'Acero

Toc… toc… c’è nessuno?

Torno da queste parti con la scatola di latta che grida biscotti!, sbadata e un pò persa che quasi mi scordo che sabato ho un volo in direzione Amsterdam.

Detta così sembra che io sia sempre in partenza, zaino in spalla e posti da vedere in mente, in realtà non è proprio vero. O forse si.

Non faccio biscotti da un tot che ormai ho perso il conto, in compenso ho trovato il taccuino dei miei sogni, perfetto per raccontare fitto fitto un sogno che sto inseguendo.

Ricominciamo dai sani principi. La colazione è sacra. E quindi accendete il forno e vedete l’effetto che fa. Da queste parti è piaciuto, spero dia soddisfazione anche a voi.

Ciò detto, io vado. Ma poi promesso che torno, per davvero. E questa volta – parola di giovane marmotta che sgranocchia biscotti al cioccolato – faccio quella che si ferma.

Intanto baci a tutti e giusto per non perdere l’allenamento, guai a voi se fate i bravi.

5.0 from 2 reviews
Plumcake con lo sciroppo d'acero
Autore: 
 
Ricetta tratta dal blog di Barbara - http://pane-burro.blogspot.it/
Cosa vi serve
  • 120 gr di sciroppo d'acero
  • 160 gr di yogurt greco
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 215 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 80 gr di olio di semi
Mettiamoci al lavoro
  1. Nella planetaria o con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero e lo sciroppo d'acero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Mescolate la farina e il lievito e aggiungetene metà alle uova. Lavorate fino a far assorbire la farina.
  3. Unite lo yogurt e continuate a lavorare l'impasto.
  4. Incorporate poco alla volta il resto della farina e per ultimo aggiungete l'olio,
  5. Trasferite l'impasto in una teglia da plumcake imburrata e coperta di carta forno
  6. Fate cuocere in forno già caldo a 170 gradi per circa 40/45 minuti, verificando la cottura dopo 30 minuti.
  7. Lasciate raffreddare il dolce prima di sfornarlo.

 
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Qualche idea in più:

Biscotti

Treccine vaniglia e cacao

Biscotti (4)

Fedele alla massima che chi biscotta il primo dell’anno biscotta tutto l’anno, rieccomi qui, tra la fine e il principio, con una giusta dose di farina, burro e zucchero, una spruzzata di cacao e il profumo di vaniglia nell’aria.

Che sia di buon auspicio per questo 2015 che vediamo di che pasta sei fatto. E se devo dirla tutta faccio il tifo che sia pasta frolla.

Ho deciso che.

Buoni propositi non ne faccio e promesse nemmeno.

I bilanci li lascio a chi sa fare di conto. Io che ho sempre guardato con sospetto i numeri preferisco dedicarmi alle parole e alle immagini – soprattutto alle immagini –  e a quel modo unico e speciale che hanno di raccontare tutto quello che.

Treccine vaniglia e cacao (3)

L’altro giorno erano speculoos vestiti da omini di pan di zenzero. Oggi invece sono treccine al cacao e alla vaniglia che se volete regalare una piccola dolcezza fanno proprio al caso vostro.

Lì in mezzo anche i frollini al caffè e cardamomo, ve li ricordate? Se ve li siete persi, fate in modo di rimediare subito.

Treccine vaniglia e cacao (1)

Ho uno zaino da preparare e un treno per Roma da prendere.

Ho bisogno di fermarmi, chiudere gli occhi e respirare. Ognuno lo fa a modo suo. Per me sono passi da camminare, foto da scattare, abbracci da scambiare, filetti di baccalà da mangiare e odori da annusare.

Io vado. E se butta bene, trovo pure il sole.

Alle soglie di questo nuovo anno, non credo che avrei raccontato di biscotti & biscotti se non avessi avuto quella scatolina di legno da riempire. A te, grazie.

Treccine vaniglia e cacao
Autore: 
 
Ricetta tratta da "Profumi di biscotti" di Rossella Venezia
Cosa vi serve
  • 280 gr di farina 00
  • 120 gr di burro morbido
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • 40 gr di latte intero
  • 15 gr di cacao
  • 1 baccello di vaniglia
Mettiamoci al lavoro
  1. In una ciotola capiente lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  2. Continuate a lavorare aggiungendo i due tuorli e facendoli amalgamare bene.
  3. Unite poi il latte e per ultimo la farina.
  4. Impastate su un piano di lavoro, il tempo necessario per mettere insieme l’impasto.
  5. Pesatelo e dividetelo in due parti uguali, ad uno aggiungete i semini del baccello di vaniglia e all’altro il cacao setacciato.
  6. Formate due palle e fatele riposare in frigorifero per almeno un’ora.
  7. Scaldate il forno a 180 gradi, riprendete gli impasti e ricavate da entrambi dei cilindretti.
  8. Arrotolateli delicatamente e formate delle treccine.
  9. Tagliate i biscotti ad una lunghezza di 8/10 centimetri, disponeteli su una teglia rivestite da carta forno e fate cuocere per 15 minuti circa.

 
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