Muffin cioccolato e panna acida

Far scadere le cose è un peccato mortale.
Ecco perchè sono stata costretta (ehm…) a trovare una ricetta che mi permettesse di sfruttare in Zona Cesarini quel vasetto di panna acida (alla francese “Crème fraîche”) che campeggiava in frigo da un pò.
Di mio non avrei mai e poi mai pensato di realizzare una libidine del genere che mette insieme cacao, gocce di cioccolato e panna acida. Mai e poi mai. E chi mi conosce lo sa.
Son simpatica vero? ^____^



INGREDIENTI
Parte liquida
1 uovo
180 gr di panna acida
90 gr di burro fuso e lasciato intiepidire
180 gr di latte
aroma arancia o rhum (a seconda dei gusti)
Parte secca
250 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro Van Houten
1 bustina di lievito vanigliato ben setacciato
1 pizzico di sale
80 gr di zucchero
150 gr di gocce di cioccolato

Solito procedimento muffin-style: mescolate senza troppo impegno tutti gli ingredienti liquidi, mescolate senza troppo impegno tutti gli ingredienti secchi e poi unite. Minima spesa, massima resa. Una mescolata veloce al paciugo all-together e via nei pirottini. Distruite qualche goccia di cioccolato anche sopra e infornate a 180° per circa 20 minuti o poco più. Sfornate e gustate

P.S. In questi muffin ho utilizzato delle gocce di cioccolato formato extra-large comprate a Bruxelles. Buone eh, ma non paragonabili a quelle ammmmericane. Non so cosa ci fanno quelli oltre oceano, ma le loro non si squagliano e te lo trovi intere quando sgranocchi, queste fondono e spariscono

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6 pensieri su “Muffin cioccolato e panna acida

  1. Megarahwitch/La Strega

    Caspita, che sacrificio dover sfornare dei nuovi muffin per nn far scadere quel benedetto vasetto di panna acida!
    Come da mio commento twitter, mi aspettavo altre polpette, ma devo dire che questa strana ricettina (per via della panna acida) è davvero notevole. ^^

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  2. anna de besy

    buonissimi provati oggi….orgogliosissimaaaaaa di me.
    sta sera sono stata 2, e dico 2 ore nel tuo blog……è diventata una droga!
    FANTASTICOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!

    Rispondi

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