Ora, non vorrei essere blasfema, ma secondo me, quando hanno piazzato la gola tra i sette peccati capitali hanno pensato alla ricetta che vi sto per raccontare. A questa e alla Devil’s Food Cake, che la nomini e hai già detto tutto. Riassunto che non serve aggiungere altro: cioccolato fondente 70% + guinness + lamponi. Un gusto deciso, tutto raccolto in una consistenza pastosa che ti si attacca al palato e che lascia qua e là un sacco di briciole che ci fai la scarpetta. Non so se mi sono spiegata.
La ricetta viene da Jamie Oliver che, alla faccia dell’essere blasfema, propongo di fare santo subito.
![Brownies Guinness e lamponi](https://www.sweetie-home.it/wp-content/uploads/2012/07/IMG_6974rid.jpg)
INGREDIENTI
200 gr di cioccolato fondente 70%
180 gr di burro
125 gr di farina
40 gr di cacao amaro
1 tsp di lievito (cucchiaino)
4 uova
200 ml di Guinness (170/180 ml per un gusto più “rotondo”)
200 gr di lamponi
In una ciotola abbastanza capiente per lavorare tutti gli ingredienti, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e il burro. In una seconda ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao amaro. Quando il burro e il cioccolato si saranno sciolti, togliete la ciotola dal fuoco e unite farina, zucchero, lievito e cacao precedentemente mescolati.
Lavorate bene l’impasto. Poco alla volta aggiungete le uova sbattute e amalgamate il tutto. Lavorate l’impasto con le fruste elettriche così da renderlo omogeneo e spumoso. Aggiungete la Guinness e mescolate fino a farla assorbire. In ultimo unite i lamponi mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno in modo da non romperli.
Rivestite una teglia con della carta forno. Le dosi della ricetta sono per una teglia 30 cm x 20 cm, io ho fatto metà dose e ho usato una teglia quadrata da 18 cm. Per rivestire la teglia, di norma taglio una striscia che posiziono per la lunga, lasciando la carta più lunga del necessario, i lati che restano scoperti li imburro. In questo modo, dopo la cottura, posso prendere i due lembi di carta e togliere l’impasto dalla tortiera molto facilmente.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere per 25 minuti circa. Occhio alla cottura, dovranno essere “croccanti” fuori, ma morbidi dentro, lo stuzzicadenti dovrà risultare ancora un pò bagnato.
preparata stamattina e stasera si prova, poi ti faccio sapere 😉
Aspetto feedback! ^___^
sembrano deliziosi… unica cosa: qual è la dose dello zucchero? Grazie!
Arghhhh!!! Dov’è finito lo zucchero? O_o
Dovrebbero essere 200 gr ma stasera controllo, grazie per la segnalazione! ^___^
e di cosa? 🙂 approfttando di una buona dose di lamponi che ho in casa, vorrei proprio sperimentarli!