Sul filo di lana – tempo tiranno e vita ingarbugliatissima! – eccoci come ogni mese a raccontarvi un intero menù che parla il linguaggio della stagionalità.

Questo mese abbiamo pensato di dedicarlo all’ asparago e a tutte le sue sfumature, un ortaggio delizioso e fugace, che da solo è in grado di decretare il vero inizio della primavera.

Queste sono le sue settimane e quindi non perdete l’occasione di portarlo in tavola. Avete un intero menù per decidere, dall’antipasto al dolce.

Avete capito bene, proprio fino al dolce. Non ci credete? Leggete qui sotto!

• Cestini di pasta sfoglia con asparagi e crema di robiola
• Crema di asparago bianco e aglio nuovo
• Crespelle asparagi e taleggio
• Polpettine di asparago e provolone
• Millefoglie con fragoline di bosco e asparagi caramellati