Muffin mele, cannella e noci

Muffin mele, cannella e noci

Mi piace il freddo, quello che ti fa stringere in un maglione di lana e che ti fa infilare sotto il piumone, che quasi non ti si vede la testa.

Sono del partito che si tira le maniche della maglia fino a coprirsi le mani, che restano fuori solo le dita. Mi piacciono i guanti, quelli senza dita più di altri, che ti chiedi che c’azzecca con tutto quel coprirsi di cui sopra. Eppure.

In questo nuovo inizio di settimana, mi stringo in un maglione di lana e mi regalo questi muffin che profumano di cannella, tra le mele morbide e le noci croccanti.

Mi dico che è una fregatura chiedersi “cosa vuoi fare da grande” se poi ti rispondi che sei già grande da un tot. Non sai bene quale sia l’orizzonte, ci resti come quando si rompe una bolla di sapone e si spezza una magia.

Questa combinazione di burro, farina e zucchero è dedicata a quella parte di me che crede nei sogni e gioca con le bolle di sapone. Parla con i gatti, mangia biscotti e srotola con destrezza rotelle di liquirizia.

E si dice, che prima o poi, arriverà di nuovo il tempo per sentirsi a casa.

5.0 from 1 reviews
Muffin con le mele, cannella e noci
Autore: 
Porzioni: 6/7 muffin
 
Ricetta tratta da "California Bakery, i dolci dell'America" Guido Tommasi Editore
Cosa vi serve
  • 120 ml di latte intero
  • 1 uovo
  • 160 gr di farina 00
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 7 gr di lievito (1½ tsp)
  • 1 pizzico di sale
  • 60 gr di burro fuso
  • 1 mela piccola
  • 5 gr di cannella (1 tsp)
  • 50 gr di noci a pezzetti
  • Per la decorazione:
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 2,5 gr di cannella (1/2 tsp)
Mettiamoci al lavoro
  1. Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la cannella, le noci e la mela tagliata a cubetti piccoli.
  2. Mescolate con un cucchiaio di legno, formate una cavità al centro e versate l'uovo sbattuto, il burro fuso e il latte.
  3. Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
  4. Versate l'impasto nei pirottini per muffin e cospargete con lo zucchero mescolato con la cannella.
  5. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti

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8 pensieri su “Muffin mele, cannella e noci

  1. Francesca Palmieri

    No, la magia non si spezza… chiamiamo il cavolfiore viola, lui tranquillizza e nell’orecchio mi ha sussurrato che i sogni non conoscono età. Certo, il tempo che passa rende a volte più difficile o lontana la meta, ma anche da grandi si possono – si devono – ascoltare. Come i progetti di vita, cambiamento, rinnovamento. Anche da grandi le novità possono bussare. E avere in mano un vassoio di muffin, in tasca il tubetto di bolle di sapone e pure una ciotolina per i gatti. Sentirsi a casa spesso è stato d’animo. Come un click. Può sbloccarsi. Parola di maga panciona.

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  2. darkvampirella

    Mamma mia che fregatura… ma forse no, perchè non si è mai abbastanza grandi per chiedersi cosa vuoi fare da grande.
    C’è sempre posto per i sogni, e vale sempre la pena impegnarsi e lottare per realizzarli… che poi, che vuol dire essere grandi? Non si è mai troppo grandi per cambiare e realizzare i sogni! 😉

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  3. creaturesofsnow

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