Per preparare queste delizie qui, di cui mi sono innamorata senza passare dal via, appena ci ho sbattuto il muso contro, ho fatto il sacrificio di portarmi in casa un vasetto di Nutella.
Voi non avete idea del pericolo, roba da uscirne pazza, ma diciamolo chiaro, come resistere all’idea di un biscotto ripieno di crema di nocciole da sgranocchiare sullo stecco?
L’idea dei lecca-lecca mi aveva già acchiappato tempo fa. Ricordate i cake pops? Dei bocconcini che è come mangiare una forchetta di torta, tutti coperti di cioccolato fondente e colorati con mille zuccherini arcobaleno.
Buoni eh, ma come si mettono insieme la pasta croccante e la Nutella in questa ricetta qui, poche cose al mondo.
Ma veniamo alla ricetta. Per prima cosa dovete preparare quella che sui libri di cucina chiamano pasta brisè. Non è difficile, quindi niente scuse. La dimenticate in frigo per qualche ora e poi via di mattarello.
Non avete un mattarello? Gravissimo! Dovrebbe far parte della dotazione di serie insieme alla caldaia, al frigorifero e alla lavatrice.
Continuiamo con la ricetta, voi però procuratevi un mattarello, chiaro?
La pasta deve essere piuttosto sottile, altrimenti quando andrete ad unire i due dischi vi ritroverete con una specie di disco volante non omologato che risulterà essere troppo paffuto perfino per i più golosi.
Una volta tirata la pasta, per ritagliare i dischi vi basterà usare una formina rotonda, oppure un bicchierino o una chicchera del caffè. Per l’assemblaggio prendete un disco e disponete al centro un cucchiaino di Nutella. Fatto? Spennellate i bordi con l’uovo che farà da colla, posizionate il bastoncino e sigillate con un secondo disco. Eccallà la meraviglia!
Vi ho convinti? Eddai, se mettete le mani in pasta, giratemi una foto dei vostri pops, sarei la Sweetie più contenta del mondo!
La ricetta è tratta da questo bellissimo blog, che quasi mi compro il libro in svedese!
- PER L'IMPASTO
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro freddo a cubetti
- 50 ml di acqua fredda
- un pizzico di sale
- PER IL RIPIENO
- Nutella q.b. (oppure marmellata, burro di arachidi e cioccolato, frutti di bosco ...)
- 1 uovo, leggermente sbattuto con un goccio di latte
- Zucchero q.b.
- bastoncini per lecca-lecca (mi raccomando non in plastica, non tengono in forno!)
- PER PREPARARE LA PASTA BRISE'
- Mettete nella planetaria o in un mixer la farina, il burro a pezzi freddo di frigo e un pizzico di sale.
- Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso.
- A questo punto, aggiungete poco alla volta l’acqua fredda fino ad ottenere un impasto compatto, sodo ed abbastanza elastico.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e tenete a riposo in frigorifero per almeno 2 ore.
- PER PREPARARE I POPS
- Stendete la pasta ad uno spessore di circa 3-5 mm.
- Ritagliate tanti piccoli cerchi.
- Stendete un cucchiaino di nutella al centro di un cerchio, avendo cura di lasciare i bordi liberi.
- Spennellate i bordi della pasta intorno al ripieno con il composto di uova e latte.
- Posizionate il bastoncino al centro del cerchio, appoggiate sopra un secondo cerchio e premete i bordi con una forchetta così da sigillarli.
- Spennellate la superficie con il composto di uova e cospargete con lo zucchero.
- Ripetete l'operazione fino ad utilizzare tutto l'impasto.
- Preriscaldate il forno a 175° e cuocete per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti non prenderanno una leggera doratura.
