Chocolate Butter Cookies

Butter Chocolate CookiesMio malgrado – e vi prego di notare l’abilità nel fingere uno stato di imbarazzo che nemmeno mi sfiora – mi vedo costretta a confermare quanto scritto qualche giorno fa: non so come e non so perché, ma finisco sempre per avere dei biscotti al cioccolato in forno.

In una giornata di poche parole e tanti pensieri, vi lascio questi biscotti al cioccolato che richiedono un’unica avvertenza: non fatevi scappare il punto di cottura altrimenti, saranno comunque buoni, ma insomma ci perderete qualcosa.

Voi fate così, dopo 8 o 9 minuti (che magari avete uno di quei forni che si danno un sacco da fare e cuociono “di corsa”) aprite lo sportello e pigiate piano piano sopra i biscotti. Se cominciano a fare una leggera resistenza guardateli a vista e ripetete il test a breve-brevissimo.

In ogni caso non serve fare allarmismi. La cosa peggiore che possa capitare è farli cuocere troppo. Ma a quel punto saprete esattamente quanto è troppo per il vostro forno e potrete lanciarvi pieni di entusiasmo e rinnovata fiducia in una nuova infornata.

Ora ditemi, vi sembra cosa da poco?

Butter Chocolate Cookies

La ricetta è tratta da un numero non meglio precisato di “Cook’s Country” recuperato durante l’ultimo viaggio a New York che parla di biscotti e torte per chocolate-addicted.

Mi rendo conto che una libreria che pullula di ricette di biscotti al cioccolato non è un buon inizio per tentare di disintossicarmi, intanto segnatevi questi.

Toccherà passarli in rassegna tutti, alla fine vi viene in mente un altro modo per smaltire la “coda di lettura” ?

4.0 from 1 reviews
Chocolate Butter Cookies
Autore: 
Cook time: 
Total time: 
 
Cosa vi serve
  • 140 gr di burro morbido
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino di caffè solubile
  • 110 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 tuorlo
  • 200 gr di farina 00
Mettiamoci al lavoro
  1. Fate sciogliere 30 gr di burro a fuoco basso in un pentolino.
  2. Aggiungete il caffè solubile e il cacao e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate raffreddare per 15/20 minuti.
  3. Nella planetaria o con il mixer lavorate il rimanente burro con lo zucchero, il sale e l'impasto di cacao.
  4. Aggiungete il tuorlo e lavorate fino ad amalgamarlo.
  5. In tre volte, aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  6. Mettete l'impasto in frigorifero coperto da carta forno o pellicola e fatelo riposare per almeno un'ora.
  7. Riprendete l'impasto e ricavate tanti biscotti dello spessore di ½ centimetro (non fateli più sottili, rischiano di seccarsi più facilmente in cottura)
  8. Cuocete in forno già caldo a 190 gradi per 10/12 minuti facendo attenzione a non farli cuocere troppo

 

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6 pensieri su “Chocolate Butter Cookies

  1. anna luisa

    Complimentissimi………….. per il tuo blog le foto e le fantastiche ricette che sto sperimentando con successo.
    Da ultima la torta vegana strepitosa, morbidissima anche dopo qualche giorno e non sentirsi in colpa fetta dopo fetta…….. è leggerissima. Adesso la sperimenterò in altre versioni di gusto . Grazie

    Rispondi
    1. Sweetie Autore articolo

      Ma grazie a te! Non immagini quanto mi abbia fatto piacere leggere questo tuo commento, magari poco meritato, ma insomma… Grazie!!!!!!
      La torta vegana é stata una scoperta incredibile, ti consiglio anche la versione di Manuela (un’altra Manuela si ^____^) che trovi qui http://unapiccolamela.wordpress.com/ e la versione con aggiunta di pere e cannella testata da un’altra blogger di fiducia!
      Fammi sapere dei tuoi esperimenti, intanto ti mando un abbraccio!

      Rispondi

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