C’è chi fa la pastiera, chi scarta l’uovo, chi taglia una fetta di colomba.

Io metto insieme il cioccolato, il rosmarino e l’olio di oliva e preparo la colazione della settimana.

E penso che vorrei condividerla con il signor Giancarlo perchè senza il suo olio non sarebbe venuta buona uguale.

Questa dell’olio ve la voglio proprio raccontare perché sono quei fili invisibili che mettono insieme pezzi di vita e ti ricordano – se mai ce ne fosse bisogno – che dall’altra parte c’è sempre una storia.

Vi ricordate del Consorzio dell’Olio Toscano IGP di cui vi avevo già parlato? Esatto, proprio l’olio che avevo sniffato in giro per Milano a bordo di un tram.

L’olio del consorzio è tracciato. Sul loro sito è sufficiente inserire la capacità della confezione e il codice  presente sul contrassegno per scoprire da dove proviene.

La mia bottiglia – quella che ha regalato alla mia colazione un gusto incredibile – proviene dall’azienda del signor Giancarlo in provincia di Arezzo.

Se l’idea del rosmarino vi turba, fate un atto di fede e datemi retta.

Il risultato è sorprendente, l’olio però deve essere buono. Anche il cioccolato a dire il vero. E pure tutto il resto. Come sempre insomma.

Questa volta, sulla tovaglia bianca distesa sul pavimento, sono finite le solite uova – che la frittata è stata schivata per un pelo – la farina bianca e di farro, il cioccolato fondente, lo zucchero, il latte, un paio di rametti di rosmarino e l’olio extravergine di oliva del signor Giancarlo.

Allora, mi date retta o no?