Una bella iniziativa che mi piace condividere. A spasso per Milano, giro in giro in tram sniffando olio buono, vi racconto quello che vi serve sapere per sperimentare anche voi.
Nell’ambito di un progetto promosso dal Consorzio dell’olio Toscano IGP, in questo fine settimana avrete la possibilità di provare l’olio certificato Toscano, a bordo del TRAMGUSTO per le vie più suggestive del centro città.
La partecipazione è gratuita e non richiede prenotazione. Il servizio è attivo dal 10 al 13 aprile, con partenza da Piazza Castello (angolo Via Beltrami) alle ore 12:00 / 16:00 / 17:30
Tipo che tutto lì intorno c’era una torta, ma si sa che nulla dura per sempre. Soprattutto se sa di cioccolato e ha quella consistenza morbida e un po’ umida che ci siamo capiti.
Che poi questa volta non è stata proprio tutta colpa mia. Sono ricaduta nella tentazione della torta al cioccolato solo perchè volevo preparare qualcosa di buono per un’amica che mi ha invitato a pranzo. La ricetta doveva essere gluten free e questo è stato il risultato.
Colpa mia invece, è ricordarvi qui sotto, in ordine sparso così come viene, come potreste utilizzare qualche etto di cioccolato che vi avanza
Nel frattempo ho deciso che vivrò con una tovaglia bianca distesa per terra, ciotoline sparse ovunque e uova che rotolano tra il corridoio e il soggiorno.
Questa volta ho apparecchiato il pavimento con cioccolato, zucchero, burro, uova, caffè solubile in polvere e l’estratto alla vaniglia (lovvo puro). Il solito pizzico di sale che nei dolci ci sta sempre o quasi.
La notizia è che non ho ancora rotto niente, ma sono aperte le scommesse su quando farò la prima frittata.
Torta al cioccolato senza glutine
Autore: Sweetie
Porzioni: teglia da 22 cm
Ricetta tratta dal sito di Martha Stewart
Cosa vi serve
45 gr di burro
170 gr di cioccolato fondente al 70%
6 uova a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
3 cucchiai di caffè solubile in polvere
¼ tsp (cucchiaino) di sale
1 tbs (cucchiaio) di estratto di vaniglia
Mettiamoci al lavoro
Fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Sbattete insieme i tuorli e 100 gr di zucchero a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto chiaro
Aggiungete il caffè solubile e il sale. Unite la vaniglia e il cioccolato fuso. Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo.
In un'altra ciotola, montate gli albumi a velocità medio-alta. Aumentate la velocità e aggiungete lo zucchero rimanente (100 gr). Lavorate per ⅝ minuti fino ad ottenere un impasto montato e fermo.
Incorporate gli albumi all'impasto di cioccolato, lavorando il tutto con una spatola e facendo attenzione a non smontare gli albumi,
Imburrate una tortiera apribile e foderatela con la carta forno, sia il fondo che le pareti.
Trasferite l'impasto nella tortiera e fate cuocere a 175 gradi per 40 minuti circa. Fate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
Una bella iniziativa che mi piace condividere. A spasso per Milano, giro in giro in tram sniffando olio buono, vi racconto quello che vi serve sapere per sperimentare anche voi.
