Dopo i cookies da meditazione, ecco i biscotti perfetti per guardare una stella, esprimere un desiderio e poco importa se San Lorenzo è lontano.
La domanda potrebbe sembrare inopportuna e poco attinente, ma se anche voi siete dediti al consumo spropositato di rotelle di liquirizia, come le mangiate?
Siete di quelli – si salvi chi può! – che le mangiano in un solo boccone ed è finita lì o srotolate la rotella, magari dividete i due fili di liquirizia e quando proprio volete strafare, li annodate uno all’altro? Sweetie è la seconda che ho detto. Fino al nodo, sia chiaro.
Ecco, anche per questi biscotti si possono mettere in pratica tecniche di consumo interessanti.
Tipo. Se guardi in faccia il biscotto e vedi una stella nel mezzo, come ti può venire in mente di sgranocchiarla via, senza alcun tipo di rispetto? Suggerisco di cominciare a sgranocchiare i bordi cercando di mantenere integro il piccolo astro centrale. Mica facile eh. Serve allenamento e un certo quantitativo di biscotti a portata di mano. Le dosi che vi riporto in ricetta dovrebbero permettervi di prendere la mano. Voi allenatevi. E non perdete l’abitudine di esprimere desideri, mi raccomando.
- 125 gr di burro morbido
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 225 gr di farina
- 1 cucchiaio colmo di cacao
- Lavorate il burro morbido e lo zucchero in un mixer o nella planetaria fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungete poco alla volta l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungete la farina.
- Mettete da parte i ⅔ dell'impasto, nel restante terzo aggiungete il cacao.
- Prendete il primo impasto, mettetelo tra due fogli di carta forno e con il mattarello tiratelo ad un'altezza di 3mm circa.
- Ripetete l'operazione con il secondo impasto.
- Mettete i due impasti "stirati" in frigorifero per almeno un paio d'ore o fino a quando non saranno sufficientemente "compatti" per poterli lavorare.
- Riprendete l'impasto chiaro e con un tagliabiscotti tagliate dei dischi larghi 7 cm circa.
- Prendete l'impasto al cacao, ritagliate con un coppapasta delle stelline (o la forma che preferite) e utilizzatele per decorare i biscotti disponendole con una leggera pressione al centro del biscotto.
- Preriscaldate il forno e fate cuocere a 170 gradi per 12/13 minuti.
