Ho bisogno di tempo.
E non nel senso che ho bisogno di una pausa di riflessione e quindi mi prendo del tempo e ci si vede quando ci si vede.
Ho bisogno di tempo nel senso che la giornata è troppa corta, la settimana non parliamone nemmeno e il fine settimana neanche a nominarlo.
Conoscete qualcuno che vende minuti? O che magari li affitta, tipo qualche ora di tempo in cambio di un tot di biscotti al cioccolato.
Se siete di quelli che vi avanza del tempo pensateci.
Se siete di quelli che il tempo non basta mai, cominciate a pesare la farina, il burro e lo zucchero che lì nel mezzo, tra il cioccolato e le noci, capita che il tempo si fermi.
- 125 gr di burro
- 60 gr di zucchero di canna
- 20 gr di miele
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 130 gr di farina 00
- la punta scarsa di un coltello di bicarbonato di sodio
- 20 gr di cacao in polvere
- 100 di cioccolato fondente (gocce di cioccolato o tagliato a pezzetti)
- 70 gr di gherigli di noci ridotti in polvere
- Nella planetaria o con un mixer lavorate il burro morbido, a temperatura ambiente, insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungete il miele e il tuorlo e continuate a lavorare
- Unite la farina setacciata insieme al bicarbonato e al cacao.
- Aggiungete in ultimo il cioccolato e i gherigli di noce ridotti in polvere e lavorate solo il necessario per amalgamarli all'impasto.
- Formate delle palline grandi quanto una noce e distribuitele su una teglia coperta di carta forno
- Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa