Dopo avervi istigato all’acquisto compulsivo di piccole teglie a forma di ciambella (vi ricordate la Poppy Seed Citrus Cake ? ) mi è sembrato il minimo sindacale – una specie di dovere, misto a un profondo senso di responsabilità – raccontarvi un’altra ricetta che con quelle piccole teglie a forma di ciambella è la morte sua.
E il fatto che in quelle piccole teglie a forma di ciambella infornerei qualsiasi cosa non è così importante.
Se avete lovvato con trasporto la di cui sopra Poppy Seed Citrus Cake, vi consiglio di provare anche questa. Deliziosa tanto quanto, è la sorella gemella, separata alla nascita. Così gemella che nemmeno mi sono accorta – come sto messa – di aver fatto la stessa foto, cambiando giusto il tagliere di legno.
Che per inciso viene da Torino, è pesantissimo, ed è quello che ho visto alle 11 di mattina in un mercatino vicino a Porta Palazzo e al quale non ho saputo dire di no. Ci ho girato Torino fino a sera che nemmeno una seduta di pesi in palestra. Quattro kili di tagliere vissuto e non aggiungo altro.
Quando trovare le parole è una specie di caccia al tesoro, nonostante un cielo blu che sembrava dipinto e un sole caldo che era come primavera, può capitare di cercare un perché tra l’arancia e la cannella.
E quindi provatela. Vale anche per chi ha crede di avere tutte le risposte del mondo.
E comunque, a trovare le parole, e cercare quella risposta che nemmeno il cielo blu e quel sole caldo che era come primavera, ci riprovo domani.
P.S. La ricetta è firmata da Sara Gitto ed è accompagnata in originale da una grafica bellissima!
- 1 uovo
- 140 gr di zucchero
- 130 gr d yogurt bianco
- 180 gr di farina
- 60 ml di olio di oliva
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- ½ cucchiaino di cannella
- la buccia grattugiata di ½ arancia
- ½ bustina di lievito (8 gr)
- 50 gr di cioccolato fondente
- Lavorate a mano con una frusta l’uovo e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.
- Aggiungete in sequenza i diversi ingredienti, sempre lavorando con le fruste. Unite quindi lo yogurt, la farina, l’olio, la marmellata di arance, la cannella, il lievito e in ultimo le gocce di cioccolato.
- Versate l’impasto in pirottini per muffin, in teglie per mini ciambelle oppure in un’unica teglia, come preferite.
- Fate cuocere a 170 gradi verificando la cottura con uno stuzzicadenti (per le ciambelle monoporzione considerate 15 minuti circa)
