Insalata con pesche grigliate

Insalata di pesche grigliate

Fai grigliare le pesche e poi le servi in insalata.

Se siete di quelli che dici pesca e pensi macedonia, lanciatevi in questa insalata che cambia le regole del gioco e le carte in tavola. Fa bene alla salute, datemi retta.

In origine dovevano essere pesche e feta, ma poi la feta si è data alla macchia e sono rimasti dei bocconcini di mozzarella.

Buona anche così, con noci e pinoli per il gusto di ritrovarsi a sgranocchiare tra un boccone e l’altro.

I mercati di ParigiIntanto – giusto per rassicurarvi – i piani di attacco a Paris procedono con grande slancio.

Tipo che ho recuperato la cartina che mappa i principali mercati della Ville Lumiere.

Esatto.

A me sembra il minimo. D’altra parte, pensateci un momento, chi si sogna di andare a Parigi senza la mappa dei mercati in tasca?

E buon Meat Free Monday!

 

Insalata con pesche grigliate
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Cosa vi serve
  • Pesche gialle a fette
  • Rucola
  • Mozzarelline oppure feta o formaggio di capra
  • Noci e pinoli a piacere
  • Olio e aceto balsamico q.b.
  • Sale q.b.
Mettiamoci al lavoro
  1. Tagliate le pesche a fette.
  2. Mettete sul fuoco una griglia e quando arriva a temperatura, aggiungete le pesche e fatele cuocere fino a quando non risultano "rigate". Fatele raffreddare
  3. Mettete in un'insalatiera la rucola, le mozzarelline, le fette di pesche, le noci e i pinoli.
  4. Condite con olio e aceto balsamico e aggiustate di sale.

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9 pensieri su “Insalata con pesche grigliate

  1. Tatiana

    Questo modo di vedere Parigi lo sto assimilando da poco, peccato non averci pensato quando c’ero, ma a tutto c’è rimedio….
    Non ho mai pensato alle pesche nell’insalata, ma sto imparando certi abbinamenti di sapore, sto apprendendo la sperimentazione, ne escono dei connubi impareggiabili… perchè no?
    Un abbraccio, Tatiana

    Rispondi
  2. Sweetie Autore articolo

    @Tatiana: quel “perchè no?” vale tanto per i mercati di Parigi quanto per le pesche in insalata! Un abbraccio!

    @Simo: buon inizio di settimana anche a te! ^___^

    @Giulia: da soddisfazione! Se la provi fammi sapere!

    @Giulietta/Alterkitchen: a tutta frutta insomma!

    @Chiara: la frutta in insalata piace! Passo da te alla ricerca di qualche nuova idea! ^___^

    Rispondi

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