Non ho alcun alibi. Nessuna scusa. Niente. Mi è pigliata la follia-di e ora sono pure qui a raccontarvelo.
E’ il senso di colpa che può essere scontato solo con una confessione pubblica, ecco cos’è.
Sprezzante del pericolo e un pò folle mi sono lanciata in questa preparazione diabolica.
Pensate a qualcosa di goloso. Qualcosa che fa ingrassare solo a guardarlo. E mettetelo insieme a qualcosa di altrettanto goloso. E che fa ingrassare tanto quanto.
Lo so, non avrei dovuto farlo. E invece.
Dico sul serio, non portatevi in casa questa tentazione mortale.
Non funziona nemmeno dimezzare le dosi. Io le ho divise per tre, ma insomma.
Se proprio, preparatelo prima di iniziare le grandi pulizie di primavera, o un trasloco, che si sa, serve energia, e qui ne avrete eccome.
E soprattutto, ritagliate dei cubetti molto piccoli!
La ricetta è firmata Nigella Lawson
Fudge cioccolato e pistacchi
Cosa vi serve
- 350 gr di cioccolato fondente (minimo 70%)
- 397 gr di latte condensato
- 30 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di pistacchio
Mettiamoci al lavoro
- Rompete il cioccolato e mettetelo in un pentolino con il latte condensato, il burro e il pizzico di sale. Fate andare a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a far sciogliere il tutto.
- Unite i pistacchi interi o a pezzetti (come preferite) e mescolate.
- Mettete il composto in una teglia quadrata da 23 cm, livellando la superficie. Fate raffreddare e poi mettete in freezer.
- Una volta che il composto si è solidificato potete tagliarlo in cubetti (piccoli, mi raccomando) che potete tenere in freezer e consumare direttamente, senza bisogno di scongelarli.
Note
Io ho preparato un terzo degli ingredienti e li ho messi in un contenitore di quelli usa e getta da 11 x 13 cm
Ho tagliato cubetti da 1 cm o giù di li che sto conservando con una certa parsimonia. Diciamo un cubetto alla sera insieme al caffè ^___^
