Si scrive cardamomo, si legge crea-dipendenza-che-cominci-con-una-tortina-e-metti-cardamomo-in-ogni-dove.

Se siete allergici al cardamomo fermatevi qui. Abbandonate la pagina al più presto, perché da qui in avanti ogni singolo pixel sarà intriso di cardamomo.

Tutto è cominciato con dei biscotti riso e pistacchio profumati al cardamomo che se ve li siete persi correte a rimediare. Poi è stata la volta del lemon curd con miele e cardamomo che lo scrivo e mi dico che non ci affondo un cucchiaino da troppo tempo.

Il cardamomo viene dall’India. Fa parte della stessa famiglia dello zenzero e ha un sapore avvolgente e leggermente pepato.

Che crea dipendenza credo di averlo già detto.

Se potete, non compratelo in polvere, scegliete le bacche. Tenetele in un barattolino e ogni tanto aprite il tappo e sniffate. Per usarlo, incidete una bacca e prelevate i semini. Nei dolci è fantastico, potete usarlo in alternativa alla cannella o allo zenzero, ad esempio.

Prossimamente su questi schermi – se non mi perdo per strada che è molto probabile, ma faccio il possibile per smentire me stessa medesima – ve lo racconterò in versione salata, ad esempio nella carne.

Mi hanno suggerito una marmellata zucca e cardamomo che è subito finita nella lista dei TO DO, sottolineata, evidenziata e scritta con il pennarello rosso. Della serie che mancava solo l’insegna luminosa lampeggiante.

Intanto provate questa ricetta. Prendetela come fosse una specie di iniziazione alle bontà del cardamomo. Un primo passo.

Ritrovarsi a sniffare cardamomo sarà un attimo!