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Ciambella variegata


Ciambella variegata

É vero, non tutte le ciambelle riescono col buco, ma quando butta bene sono la quintessenza della soddisfazione.

Riprendo esattamente da dove ci eravamo lasciati.

In mezzo ottocento km di strada, due giorni di lavoro fitto (quello che paga le crocchette a Poldo per intenderci) ma non solo.

Ottocento km di musica, con la strada che scivola via e il gusto di andare. Una serata a camminare tra vie, due gatti che si rincorrono e un ragazzo che dipinge. Una scatola di colori, piatti che diventano tavolozze e una piazza colorata da cui guardare il cielo.

Non so bene da dove arrivi tutto questo.

Io so solo che voglio essere felice. Lo so, come so che lovvo i biscotti.

E poi ci sarebbe anche quell’altra idea. Quella di mettere tutta l’incoscienza che ho in una valigia e partire per New York.

Stay tuned e dedicatevi alle ciambelle, mi raccomando!

4.7 from 3 reviews
Ciambella variegata
Autore: 
Cook time: 
Total time: 
 
La ricetta é di Ilaria, la trovate su Instagram qui: http://instagram.com/lapecorarosa
Cosa vi serve
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • la scorza di un limone
  • 400 gr di farina
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di casco amaro
  • 50 gr di cioccolato fondente 70%
  • 1 cucchiaio di rum
Mettiamoci al lavoro
  1. Lavorate nella planetaria o con le fruste elettriche il burro e 200 gr di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
  2. Unite un tuorlo alla volta, poi due cucchiai di farina, il latte a filo e la buccia di limone.
  3. A parte, in una ciotola pulita e asciutta, montate gli albumi con lo zucchero rimanente.
  4. Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all'impasto
  5. In ultimo incorporate con una spatola gli albumi montati a neve, lavorando l'impasto dal basso verso l 'alto senza smontarli.
  6. Dividete l'impasto in due parti e in una aggiungete il cacao, il cioccolato tritato e il rum.
  7. Versate il composto in uno stampo da ciambella di quelli alti, ben imburrato e infarinato, alternando l'impasto chiaro a quello scuro.
  8. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti circa
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Biscotti cioccolato e mandorle

Biscotti Mandorle e Cioccolato Non c’è come l’arrivo di un’improvvisa ondata di bassa pressione per metterti addosso quella voglia di biscotti al cioccolato.

Lo dico come se non preparassi biscotti in estate, che se proprio voglio mantenere le apparenze il taglio a forma di cocomero.

Ad ogni modo, siccome è lunedì, la sveglia è suonata troppo presto come tutti i lunedì e magari state cercando la felicità ma lei gioca a nascondino, ecco un’idea – una grande idea, lasciatemi dire – in attesa che torni il sereno.

Intanto, tra un biscotto e l’altro, dopo giorni e giorni di mumble mumble, ho rotto gli indugi e mi sono lanciata nel progetto più inflazionato degli ultimi mesi. Esatto, il #100happydays.

Il primo giorno è stato un disastro, pessimismo cosmico come compagno di banco e io che cercavo un briciolo di felicità come quando hai in mente di fare una torta e ti manca quel cucchiaino di lievito.

Alla fine il sorriso inaspettato l’ho trovato. Seduta a un tavolino con una tazza di te tra le mani, gli U2 in sottofondo che mi sembrava di essere tornata a Dublino e una vetrata tutta scritta.

Vediamo come butta. Questi intanto, li tengo come arma segreta.

Biscotti Mandorle e Cioccolato

E se il lunedì proprio non collabora e si ostina a mettersi di traverso, ecco le ricette di biscotti al cioccolato che mi hanno conquistato sgranocchio dopo sgranocchio.

Che se proprio, è meglio avere di che scegliere

4.0 from 1 reviews
Biscotti mandorle e cioccolato
Autore: 
 
Ricetta tratta da www.maraswunderland.de
Cosa vi serve
  • 55 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 40 gr di cacao amaro
  • 190 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ½ cucchiaino di sale
  • 120 gr di mandorle
  • 80 gr di cioccolato fondente a pezzetti
Mettiamoci al lavoro
  1. Lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
  2. Aggiungete le uova, una alla volta, e lavorate il composto fino ad amalgamarle.
  3. Mescolate la farina, il cacao, il sale e il lievito e poi uniteli al composto di burro, uova e zucchero.
  4. Formate un filoncino lungo circa 30 cm e largo 7 cm e fatelo cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti.
  5. Toglietelo dal forno, fatelo raffreddare e poi tagliate dei biscotti spessi 1,5 cm
  6. Rimetteteli sulla teglia e infornate a 180 gradi per altri ⅝ minuti
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