Febbraio è quasi sfumato, un pò stranito da tutti i festeggiamenti che l’hanno reso ancora più corto del previsto.
Noi abbiamo fatto il pieno di dolci e dolcini, tra un peccato capitale al gusto di cioccolato e una frittella che come-fai-a-dirle-di-no.
In mezzo a tutti questi piccoli assaggi – ci piace farvi credere che abbiamo saputo mantenere un giusto decoro – abbiamo avuto anche il tempo per pensare al nostro appuntamento mensile con la stagionalità.
Quindi, se siete sopravvissuti a San Valentino e al Carnevale e avete ancora l’ardire di voler cucinare, abbiamo quello che fa per voi!
Un menù, dall’antipasto al dolce, a base di uno dei frutti più noti: la pera.
Nel calendario della stagionalità potrete incontrarla diverse volte, un motivo in più per testare almeno una di queste ricette!
ANTIPASTO
Crostoni di pane semintegrale, tuma del fen, sedano e pere
PRIMO
Risotto con radicchio tardivo, quartirolo e pere caramellate
SECONDO
Insalata pere, noci e parmigiano reggiano
DOLCE
Pere al forno
Crumble di pere allo zenzero
Petit pot al gianduia con crema di pere aromatizzata all’arancia
