Di ricette di banana bread è pieno il mondo. E se non esistessero le banane a pois bisognerebbe inventarle.
Oggi avevo in mente di raccontarvi ancora un po’ di Londra che mi sembra di mangiare una rotella di liquirizia, da srotolare con metodo così dura di più. Anche perché, quella tazza che ormai non c’è fetta di banana bread che non venga accompagnata dal bordino blu, sono io che sgranocchio granola da La fromagerie e la punto da lontano sulla mensola poco più in la.
Dicevamo. Avevo in mente di raccontarvi ancora un po’ di Londra, ma tra una fetta di panettone e un crostino di polenta mi é scappato il tempo. E ancora non ho risposto ai messaggi e ancora devo passare a leggere un tot.
Se non esistessero le banane a pois bisognerebbe inventarle. Uguale per la prima pagina di un nuovo quaderno a quadretti. E vogliamo parlare di una tavoletta di cioccolato? Un biglietto aereo direzione ovunque che il viaggio vale più della meta (forse). Le maniche lunghe di un maglione di lana che quasi ti coprono tutte le dita. Fermatemi che presto che é tardi.
É arrivato l’autunno e nemmeno me ne sono accorta. Ma si fanno queste cose?
Questa ricetta è presa in prestito dalla settimana I LOVE Banana Bread di Rossella che se lei LOVEs Banana Bread, io lovvo lei. E i suoi biscotti. E sono certa anche le mandorle.
Vi state chiedendo come usare le banane a pois?
- Banana Bread V2.0
- Banana Bundt Cake
- Chocolate and banana bread
- Banana Bread di una vita fa
- Muffin Banane e Cioccolato
- 120 gr di burro morbido
- 120 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 220 gr di farina
- 8 gr di lievito in polvere
- 4 gr di bicarbonato di sodio
- 240 gr di banane mature (quelle a pois)
- 50 gr di sciroppo d'acero
- 150 gr di datteri (peso lordo)
- Denocciolare e tagliare i datteri in pezzi grossolani. Schiacciare le banane con una forchetta.
- Lavorare con le fruste o nella planetaria il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova, una ad una, e poi la farina e i lieviti.
- Aggiungere la banana schiacciata, lo sciroppo d'acero, i datteri.
- Mescolare bene e versare il composto in uno stampo da ciambella, precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno già caldo a 160/170 gradi per 50 minuti. Verificare la cottura: infilando uno stecchino al centro della torta, questo dovrà uscire pulito.
- Fate intiepidire per 10 minuti prima di sformare
