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Muffin banane e cioccolato

Muffin banana e cioccolato

La casa che vorrei.

Una volta avrei detto un colore per stanza. Oggi vorrei bianco ovunque. Il pavimento da camminarci a piedi nudi e una finestra grande.

Una bacheca che racconta momenti e una lavagna che ferma pensieri.

Tutto per disegnare immagini e inventare nuove parole. Mettere in un angolo quelle scatole di cartone con dentro una vita e quei frammenti di vetro che niente taglia più di una scheggia.

Forse sono solo stanca, dev’essere questo.

E quindi per oggi mi fermo qui. Quel tanto che basta per sentirmi un po’ a casa.

P.S. Se siete di quelli che venderei l’anima al diavolo per una fetta di banana bread, questi vi faranno uscire pazzi

P.P.S. Che poi devo proprio volervi un tot di bene per andare a recuperare la ricetta del banana bread da una vita fa

Muffin banane e cioccolato
Autore: 
Porzioni: 12 muffin
 
Ricetta tratta dal blog di Linda Lomelino. Negli ingredienti con "tsp" si intende all'incirca 1 cucchiaino da caffè
Cosa vi serve
  • PER LO STREUSEL
  • 30 gr di farina
  • 40 gr di brown sugar o zucchero muscovado
  • la punta di un cucchiaino di cannella
  • 25 gr di burro freddo
  • 50 gr di noci
  • PER I MUFFIN
  • 210 gr di farina
  • ¾ tsp di bicarbonato
  • ¾ tsp di lievito
  • (90 gr di zucchero - facoltativi)
  • ¼ tsp di sale
  • ½ tsp di cannella
  • 3 banane molto mature
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di latte
  • 100 gr di burro sciolto
  • 100 gr di cioccolato fondente
Mettiamoci al lavoro
  1. Preparate lo streusel. Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e la cannella. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso. Aggiungete le noci
  2. Preparate l'impasto dei muffin. Mescolate la farina, il bicarbonato, il lievito, lo zucchero (se volete aggiungerlo), il sale e la cannella.
  3. In un'altra ciotola unite le banane schiacciate, l'uovo e il latte.
  4. Aggiungete il composto con le banane alla ciotola che contiene la farina e poi unite il burro sciolto.
  5. Mescolate solo quanto necessario per amalgamare tutti gli ingredienti e poi aggiungete ¾ del cioccolato previsto.
  6. Foderate una teglia per muffin con dei pirottini di carta, distribuite l'impasto e coprite con le briciole (streusel) e il cioccolato rimanente.
  7. Fate cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 18/20 minuti
Note
Dicesi STREUSEL una guarnizione friabile di farina, burro e zucchero che viene usata per guarnire la superficie di muffin, torte e dolci. Può essere aromatizzata con spezie e resa ancora più golosa con frutta secca tritata.

I prodotti utilizzati per presentare questa ricetta sono della linea Estetico Quotidiano di Seletti e sono acquistabili ad un prezzo speciale e per breve periodo di tempo su Dalani.it

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Patate al forno

Patate al forno

State sereni. Resto sempre una cookies-addicted nonostante due-e-dico-due ricette senza l’ombra di un grammo di burro. Ho decine e decine di formine tagliabiscotti che possono testimoniarlo e presto ve le farò conoscere.

Intanto però mi sono messa a sbucciare due patate, le ho tagliate a fiammifero, le ho condite con dell’ottimo olio di oliva e lo ho passate in forno.

Sono scesa in giardino, ho tagliato qualche rametto di rosmarino fresco e l’ho aggiunto qualche minuto prima di terminare la cottura.

Ora ditemi, non vi mettono fame a prescindere?

P.S. Quasi mi vergogno a scrivere qui sotto la ricetta che ricetta non è. Voi fate finta di niente e cominciate a sbucciare le patate

Patate al forno
Autore: 
 
Cosa vi serve
  • patate tagliate a fiammifero
  • olio d'oliva (per 400 gr di patate 40 ml circa)
  • qualche rametto di rosmarino
  • sale q.b.
Mettiamoci al lavoro
  1. Sbucciate le patte e tagliatele a fiammifero. Lasciatele a mollo in acqua fredda con un pizzico di sale grosso per qualche minuto.
  2. Asciugatele bene, trasferitele in una ciotola e conditele con l'olio. Fate in modo che l'olio si distribuisca bene su tutte le patate.
  3. Coprite una tortiera (o direttamente la teglia) con carta forno e disponeteci sopra le patate.
  4. Fate cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 30 minuti circa.
  5. Quasi alla fine aggiungete qualche rametto di rosmarino. Usate il grill, se necessario, per completare la doratura.

 

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