Sono ancora biscotti e li nel mezzo c’è ancora del cioccolato, ma ogni biscotto è fatto a modo suo, uguale al fatto che ogni forno ha un’anima e almeno una volta nella vita dovrebbe provare i muffin ai mirtilli.
Dopo avervi raccontato il biscotto in padella, quello esageratissimo che una roba così non si è mai vista al mondo, ho pensato che non tutti sono pronti per. E che nessuno nasce imparato.
E quindi – mi sono detta tra me e me – un biscotto che sembra una torta può fare paura.
Per questo, oggi vi racconto questi biscotti firmati Vaniglia che sanno di cioccolato e sesamo, con quel pizzico di sale che mi raccomando deve esserci assolutamente. Infornate e poi fatemi sapere.
Tra un biscotto e l’altro, dopo settimane di clausura a lavorare pasta di zucchero (non chiedete), mi è sembrata una buona idea fare un salto a ovest. Cioè guardando la cartina, a sinistra. Domani vado a Torino, sono d’accordo con il meteo che sarà bel tempo quindi, se avete programmi, andate sereni.
Obiettivo della giornata sarà un’analisi comparata tra il cremino e il gianduiotto, roba seria, una specie di sfida tra giganti. Voi per chi fate il tifo?
Ultima nota prima di scappare. L’altro giorno si parlava di shopping. A riguardo ho fatto una scoperta importante, giusto questa notte, e siccome vi lovvo, volevo condividerla con voi.
Per comprare un tagliere, una piccola bacheca magnetica e uno stampo per biscotti non serve conoscere l’olandese.
Ora ditemi, la vita non è meravigliosa?
- 140 gr di farina
- 40 gr di semi di sesamo
- 5 gr di sale
- 9 gr di lievito
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero di canna
- 80 gr di burro
- 100 gr di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzetti
- In una ciotola mescolate la farina, i semi di sesamo, il sale e il lievito.
- In una seconda ciotola sbattete con le fruste l'uovo e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Unite il composto di uova alla farina, aggiungete il burro freddo a pezzetti e metà delle gocce di cioccolato. Impastate velocemente e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Riprendete l'impasto e formate delle palline di circa 3 cm.
- Disponete le palline su una teglia coperta da carta forno, ben distanziate tra loro, e schiacciatele leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 12-15 minuti.
- A metà cottura, distribuite sulla superficie dei biscotti le restanti gocce di cioccolato.
- Completate la cottura e fate raffreddare su una gratella
